Hunter Laing

Hunter Laing ist eine schottische Familienfirma, die eher für Whisky bekannt ist, aber ihre Kill Devil Reihe hat sich als verlässliche Quelle für gereifte Single Cask Rums aus den Brennereien etabliert, die Sammler jagen. Die Vorgehensweise ist simpel: gut gereifte Fässer besorgen, in kleinen Auflagen abfüllen — oft nur ein paar hundert Flaschen — und Brennerei, Jahrgang und Brennblasenart auf das Etikett schreiben. Die meisten Kill Devil Rums reifen in Europa in Ex-Bourbon-Fässern, was ihnen ein trockeneres, holzigeres Profil verleiht als tropische Reifung.

Beim Alkoholgehalt gehen die Meinungen auseinander. Viele Abfüllungen liegen bei 46 %, und einige Genießer wünschen sich stattdessen Fassstärke — der immer wiederkehrende Kommentar lautet: „Fassstärke würde ihm gut tun.“ Die hochesterigen Hampden- und Caroni-Abfüllungen, oft in Zusammenarbeit mit The Whisky Barrel, bekommen die wärmsten Reaktionen.