Centenario kaufen

Ron Centenario kommt aus Costa Rica, wo die Rums in den Bergen gereift und im Solera-System verschnitten werden, das Fässer unterschiedlichen Alters stapelt und verbindet. Diese Methode verleiht der gesamten Range ihre Familienähnlichkeit: mild, rund und leicht trinkbar, mit einem Alkoholgehalt meist bei oder knapp über 40 Prozent.

Die Produktion basiert auf Column-Still-Spirit, der in Ex-Bourbon- und einigen Scotch-Fässern gereift und dann im Solera-System gelagert wird. Die Palette reicht vom jungen 7 Años Añejo Especial und 9 Años Conmemorativo über den 12 Años Gran Legado, 18 Años Reserva de la Familia bis zu den Flaggschiff-Abfüllungen Fundación mit 20, 25 und 30 Años sowie dem Real und der limitierten 1985 Cask Selection.

Wie sie schmecken, hängt davon ab, wo du in der Range landest. Die älteren Fundación-Rums führen mit Vanille, Karamell, Toffee, Rosinen und Backgewürzen, sind weich und sirupartig mit kurzem Abgang; Rezensenten bemerken durchweg zugesetzten Zucker, wobei der 30 Años am meisten Kritik für seine Süße einsteckt, die die Aromen überdeckt. Der 18 Años ist trockener, holziger und würziger, was Fans dieses Stils bevorzugen. Die jüngeren 9 und 12 Años wirken dünner und alkoholischer. Die 1985 Cask Selection, die in Scotch-Fässern nachgereift wurde, bringt Kirsche, Kaffee, geröstetes Holz und einen Hauch Rauch, der die Süße ausgleicht.

Die meisten trinken die gereiften Abfüllungen pur als Digestif oder zum Dessert, und mehrere Rezensenten nutzen die älteren Flaschen speziell zum Kochen und für Desserts. Die jüngeren mischen sich sauber in Cola oder Cocktails. Wenn du Centenario kaufen willst und neu bei Rum bist oder einen süßeren, sanften Stil bevorzugst, ist der 20 Años der übliche Einstieg; wenn du eher trocken magst, starte mit dem 18.