Collection Grand Arôme kaufen

Die Collection Grand Arôme stammt von Savanna, der Brennerei auf Réunion, deren Grand Arôme-Verfahren auf ungewöhnlich langer Melassegärung basiert, um esterreiche, aromatische Rums zu erzeugen. Der Name ist Programm: Hier geht es um Konzentration und Funk, nicht um Sanftheit, und die Community sieht diese Abfüllungen als Genussrums für Gaumen, die schon an kraftvolle Spirituosen gewöhnt sind.

Die Produktion liegt fest im traditionellen französischen Insel-Melasse-Lager, doch die Grand Arôme-Marke treibt die Ester weit über das Niveau eines klassischen rhum traditionnel hinaus. Die Abfüllungen kommen naturbelassen oder in Fassstärke, manche um die 65 Prozent, einige sind in Port- und Porto-Fässern gereift oder verschnitten. Andere, wie der Unshared Cask Belgium und Thunderstruck, setzen auf lange tropische Reifung, die Holz und Gewürze um die Frucht legt.

Der Geschmack ist charakterlich konstant, wenn auch nicht in der Ausführung. Verkoster nennen immer wieder Mango, Banane, überreife und kandierte Früchte, Erdbeer-Tagada und Juicy Fruit-Kaugummi, daneben Lösungsmittel, Kleber, grüne Olive, gesalzenes Karamell und eine menthol- oder eukalyptusartige Frische. Die Abgänge sind lang, oft rauchig, manchmal mit Essig- oder Apfelwein-Säure. Wo Port- und Porto-Fässer dominieren, bemerken Genießer Tannin, Bitterkeit und ein holziges Gewicht, das die eigene Signatur der Brennerei abflachen kann.

Die meisten trinken diesen Rum pur, nach einer guten Ruhezeit im Glas. Besonders der kampfer- und mentholbetonte Thunderstruck belohnt lange Belüftung, ein Verkoster berichtete, die Aromen hätten bis zum nächsten Morgen angehalten. Diese Rums passen zu langsamen Abenden, gemeinsamen Verkostungen unter Savanna-Fans und Vergleichsflights mit anderen Grand Arôme-Abfüllungen. Sie sind keine einfachen, günstigen Gläser und nichts für Leute, die laute Ester oder künstlich-süße Fruchtnoten nicht mögen.