Dead Reckoning Rum kaufen

Dead Reckoning ist das unabhängige Abfüllprojekt von Justin Boseley, das sich darauf konzentriert, Single Casks aus Brennereien zu beziehen, die bei Enthusiasten bereits anerkannt sind, und diese ehrlich zu präsentieren. Die Flaschen kommen in Fassstärke, mit Altersangaben, Fassarten und Alkoholgehalt klar deklariert, und Rezensenten heben immer wieder hervor, dass kein Zucker zugesetzt wird.

Die Produktion erzählt eher eine Geschichte von Beschaffung und Auswahl als von einer Brennerei. Die Fässer stammen von verschiedenen Orten: South Pacific Distillery auf Fiji, Mhoba in Südafrika, Beenleigh in Australien, Foursquare in Barbados und aus dem Guyana-Demerara-Gebiet. Viele reifen in Australiens trockenem Klima, und die Finishes reichen von Moscatel und Pedro Ximenez bis Portwein und Rotwein.

Das Sortiment ist breit gefächert. Die Fidschi-„Mutiny“-Abfüllungen sind die Schwergewichte, darunter eine 20-jährige mit 68 %, die mit 8,9/10 für Eiche, Ahornsirup, getrockneten Anis und bemerkenswert gut eingebundenen Alkohol punkten kann. Das Moscatel Cask ist eher weinartig und floral mit Kiefernholz und Trockenfrüchten. Der australische High Ester „Funky Rum“ ist ein ungereifter Weißer mit Aromen von Erdbeere, Kaugummi und Butterpopcorn, eher verspielt als wild. Navy- und Foursquare-Abfüllungen bewegen sich im vertrauten Bereich von gebranntem Zucker und Kokos, während der Guyanese Black Pit dunkle Schokolade, Kaffee, Toffee und Rosinen liefert und die besten Bewertungen der Marke erzielt.

Geschmacklich erwartet dich Intensität: ölige Texturen, ausgeprägter Fass-Einfluss und Alkoholstärken, die gezähmt werden müssen. Der Lohn ist der erhaltene Charakter der Brennerei; das Risiko sind Brennen oder ein dominanter Abgang.

Die gereiften Fidschis und der Demerara werden pur und langsam als nachdenkliche Gläser genossen. Der ungereifte australische Weiße wird oft als Basis für Daiquiris genannt, und der 2-jährige Fiji macht als Rum-Cola mit Wildheit im Highball Spaß.