Montebello kaufen

Montebello wird in der Brennerei Carrere nahe Petit-Bourg in Guadeloupe hergestellt, einem Familienbetrieb, der seinen Rhum Agricole fest im frischen Zuckerrohrsaft verwurzelt hat und nicht in Melasse. Käufer, die die Brennerei in Petit-Bourg besuchen, bemerken oft die scharfen Preise; ein Rezensent hat den Vieux 6 ans für 25,50 Euro mitgenommen und ihn als unterschätzt bezeichnet.

Die Produktion setzt auf Kolonnendestillation und bei den gereiften Abfüllungen auf einen bemerkenswerten Trick: Die Fässer werden in Stahlbehältern versiegelt, um die tropische Reifung zu beschleunigen. Deshalb kann selbst ein zehn Jahre alter Brut de Fut überraschend niedrig mit 45 % Alkoholgehalt erscheinen und trotzdem tiefe holzige, karamellisierte Noten tragen. Die Range reicht von ungefärbten Weißen wie dem Zenga 60 und der Canne Noire Zenga Black Edition über den 82,8 % starken No. 22A Brut de Colonne, Fassstärke Le Brut de Fut mit drei und acht Jahren, die älteren Brennerei-Abfüllungen bis hin zu den von Velier vollendeten Basseterre-Jahrgängen von 1995 und 1997.

Die Weißen schmecken nach fermentiertem Obst, Zuckerrohr, Pfeffer und Olivenlake, bei den Overproof-Versionen zeigen sich grappaartige Mirabelle und nussige Gewürze. Gereifter Montebello tendiert zu honigsüßem Zuckerrohr, Lakritz, Limette, geröstetem Holz, Nougat und einer buttrigen, pastetenartigen Rundheit, die Rezensenten immer wieder als gourmand beschreiben. Mehrere Verkoster bemerken, dass die agricole Grasigkeit auch durch lange Reifung hell bleibt.

Man trinkt den Zenga in einem Ti-Punch oder Daiquiri, wo seine ölige Fruchtigkeit gut hält. Der No. 22A funktioniert pur, wenn er geruht hat, ist aber zum Mixen gedacht. Die älteren Jahrgänge und die Basseterre-Abfüllungen eignen sich zum langsamen Genießen, oft mit einer Zigarre kombiniert. Wer intensive, hochprozentige Rums mag, wird von den Bruts belohnt; die reduzierten Abfüllungen sind sanfter und einsteigerfreundlicher für Neulinge bei Guadeloupe-Agricole.