Père Labat kaufen

Père Labat ist nach dem Priester benannt, der der karibischen Destillation zu ihrer Verfeinerung verhalf. Der Rum wird in der Poisson-Destillerie hergestellt, der ältesten auf Marie-Galante, einer kleinen Insel vor Guadeloupe, die für ihren zuckerrohrbetonten Agricole bekannt ist. Die Produktion folgt dem Agricole-Stil: frischer Zuckerrohrsaft, eine Fermentation von etwa 72 Stunden und Destillation in einer kreolischen Kupfersäule statt im Pot Still.

Das Sortiment ist breit gefächert. Am rohen Ende steht der Brut de Colonne, der mit knapp 70,7 % direkt vom Still abgefüllt wird und nach Menthol, Pfeffer, Lakritz und Zitrus schmeckt. Die sortenreinen weißen Rums geben der Reihe Tiefe: Canne Jaune ist tropisch mit Passionsfrucht und Zitronenschale, während die Clos Parcellaire Einzelflächen-Cuvées (Les Mangles, La Salabotte) erdig, salzig und fast fleischig sind, eher wie ein Clairin als ein höflicher Blanc. Gereifte Abfüllungen sind die Réserve Familiale, der Brut de Fût VSOP sowie die Premium-Abfüllungen Opus und Grand Diplomate, die Vanille, Karamell, Schokolade und Trockenfrüchte aus Bourbon-, Cognac- und Weinfässern mitbringen.

Am Gaumen ist die Hausmarke frische Grasnoten, Orangenschale, Pfeffer und ein sauberer Zuckerrohrkern. Die gereiften Rums tauschen davon etwas gegen Holz und Gewürze, bleiben aber meist eher leicht im Körper – was der Community bei den Preisen oft sauer aufstößt.

Die meisten trinken die weißen Rums pur, nach 15 Minuten Ruhezeit, oder als Ti-Punch mit Limette und Zuckerrohrsirup. Die Parzellenabfüllungen funktionieren auch gut als Rum Tonic mit Basilikum oder als scharfer Daiquiri. Die gereiften Opus-Abfüllungen passen als langsamer Digestif zu einem Karamelldessert. Vollständige Reviews und Bewertungen jeder Père Labat Abfüllung findest du auf RumX.