Providence kaufen

Providence ist die Flaggschiff-Abfüllung der Distillerie de Port-au-Prince, einer haitianischen Brennerei, die 2018 von Herbert Barbancourt-Linge Jr. gegründet wurde und über Velier vertrieben wird. Sie kam im Zuge der breiteren Wiederbelebung haitianischer Rums zusammen mit der Clairin-Bewegung auf den Markt und wurde schnell zu einem festen Bestandteil bei Events wie Whisky Live Paris, wo viele Community-Tasting-Notizen gesammelt wurden.

Die Produktion orientiert sich an den Traditionen der Insel: Pot-Still-Destillation aus Zuckerrohrsaft und im Fall des Dunder & Syrup White eine Mischung aus frischem Zuckerrohrsaft und fermentiertem Zuckerrohrsirup mit Dunder, den Rückständen früherer Destillationen. Michael Sajous, der Clairin-Produzent, liefert Zuckerrohr für einige Abfüllungen. Die gereiften Rums sind nach den meisten Maßstäben jung, typischerweise drei bis fünf Jahre, mit einer bemerkenswerten Serie, die in Caroni-Fässern vollendet wurde.

Das Sortiment umfasst den unaged Rum Blanc First Drops, den funkigeren Dunder & Syrup blanc und die jährlichen Haitian Pure Single Rum Jahrgänge. Die weißen Rums schmecken nach frischem Gras, Zuckerrohr, Olive, Kleber und Zitrus, roh und vegetal. Die gereiften Versionen bringen Vanille, Honig, Milchschokolade, Trockenfrüchte und Gewürze vom Fass, mit einer medizinischen, teerigen Note, wenn Caroni im Spiel ist. Rezensenten heben durchweg den 2019er und die späteren fünfjährigen als die rundesten hervor.

Die weißen Rums werden in Ti’ Punch und Daiquiris getrunken, wo die bäuerliche Grasigkeit gut hält, und die gereiften Jahrgänge pur genippt, nachdem man sie im Glas öffnen ließ. Sie passen zu Trinkern, die bereits Clairin oder rohen jamaikanischen Funk mögen; für Einsteiger sind sie weniger ein Publikumsliebling.

Für Providence-Bewertungen, Jahrgangsvergleiche und Bezugsquellen sind die Community-Wertungen hier der ehrliche Ausgangspunkt.