Ramero Rum kaufen

Ramero ist die Rum-Marke von Heimat Distillers, einem kleinen Produzenten im Süden Deutschlands, der hierzulande eher für Gin bekannt ist. Das Konzept ist ungewöhnlich: Man bezieht Guyana-Rum von der Diamond-Destillerie (DDL), inklusive der typischen schweren Holzstills, und reift oder veredelt ihn dann in Deutschland in Whiskyfässern und deutschen Weinfässern. Neben dem importierten Bestand steht Terra Blanc, beworben als der erste Rum aus in Deutschland angebautem Zuckerrohr.

Die Produktion setzt mehr auf die Fasswahl als auf tropische Reifung. Abfüllungen wie der Single Cask Riesling, die Sonderabfüllung Spätburgunder und das PX-Sherry Cask nehmen Guyana-Destillat und setzen stark auf lokale Wein- und Sherryfässer; die Cask Selection verwendet sogar sieben verschiedene Holzarten. Mehrere Rums werden mit 46% abgefüllt, und Verkoster merken an, dass der Alkohol dort besser eingebunden ist als beim 40%igen Double Blend.

Der Geschmack variiert je nach Linie. Das PX-Sherry Cask bringt Rosinen, Karamell und Schokolade auf der bekannten Guyana-Basis. Das Bourbon PM Single Cask zeigt grünen Apfel, geröstetes Holz, Lakritz und ein öliges Mundgefühl, das Port Mourant-Fans bekannt vorkommt. Die Riesling-Finish wird würzig, trocken und leicht bitter, was die Meinungen spaltet. Terra Blanc ist grasig und floral mit Brioche, Hefe und einer salzigen Note. Die Blanco-Abfüllungen bekommen die schwächsten Bewertungen für dünne, gummiartige, zuckrige Profile.

Die Leute trinken die Sherry- und PM-Fässer pur und langsam. Die leichteren Blends und beide Blancos funktionieren besser in Cocktails, wobei die Cask Selection und Terra Blanc immer wieder als starke Daiquiri-Basis genannt werden, bei denen die gewürzte Schokolade und floralen Noten gut zur Geltung kommen.