Marie Galante Rum

Die drei Brennereien der Insel machen Rhum Agricole, destilliert aus frischem Zuckerrohrsaft in französischer Agricole-Tradition, aber mit einer eigenen, muskulösen Handschrift: Die klassischen Blancs werden mit 59 Prozent abgefüllt, einige Cask-Strength-Versionen liegen noch darüber. Die 59 Prozent sind Tradition, keine gesetzliche Vorgabe. Die Extra-Kraft, gepaart mit grasigem, mineralischem Zuckerrohrcharakter, ist das, was Sammler suchen. Die Zuckerfabrik der Insel, Grande-Anse, hat zudem ein Exportkontingent für Melasse-Rum.

Auf Marie Galante arbeiten drei Agricole-Brennereien: Bielle, Bellevue und Poisson, die Heimat von Pere Labat. Bielle ist der bekannteste Name der Insel, Poisson macht die elegante Pere Labat-Reihe, einen freundlicheren Einstieg in den Inselstil, und Bellevue rundet das Trio ab, mit dem größten Exportkontingent der drei. Die gereiften Bielle und Pere Labat sind das zugängliche Gesicht der Insel, erfahrene Trinker suchen die seltenen, kraftvollen Abfüllungen wie den Rhum Rhum Liberation Integrale und alte Bielle-Jahrgangsfässer. Kleine Insel, drei sehr eigenständige Stimmen.

Die weißen hochprozentigen Agricoles gehören in einen Ti Punch, das antillische Ritual aus Zuckerrohrsaft-Rum, Limette und etwas Zucker, die gereiften Versionen trinkst du pur bei Zimmertemperatur. Im Ti Punch glänzen die Kraft und der grasige Biss der Insel, gereifte Bielle und Pere Labat belohnen langsames Nippen. Weil die Stärke hoch ist, öffnen ein paar Tropfen Wasser diese Rums schön. Wenn Agricole neu für dich ist, fang mit einem gereiften Pere Labat an, bevor du zu den Cask-Strength-Flaschen gehst.