Mauritius Rum

Mauritischer Rum ist nicht ein Stil, sondern drei, nebeneinander gemacht: weicher, gereifter Melasse-Rum, angeführt von New Grove aus dem Haus Grays, Frischsaft-Agricole von Chamarel und Saint Aubin, grasig und hell, und der lokale Rhum Arrangé. Diese Bandbreite, vom geschliffenen Sipping-Rum bis zum lebendigen Zuckerrohrsaft, ist die Signatur der Insel.

Eine kleine, aber ernsthafte Szene: Grays, Chamarel, Saint Aubin, Medine und Labourdonnais. Grays ist der größte Produzent der Insel, das Haus hinter New Grove, der bekanntesten mauritischen Rum-Marke, und Lazy Dodo. Chamarel ist die Postkarten-Agricole-Brennerei im Süden der Insel, Saint Aubin bewirtschaftet ein historisches Zuckeranwesen, und Medine ist die Heimat des Premium Penny Blue. Zusammen machen sie Mauritius zu einer der vollständigsten Rum-Inseln des Indischen Ozeans. Neben den Alltagsflaschen macht Grays charaktervollere Abfüllungen wie den New Grove Emotion, in dessen Tasting Notes die Community Vanille, Frucht, Holz und dunkle Schokolade findet.

Die gereiften Melasse-Rums wie New Grove trinkst du pur oder auf Eis, die Agricoles von Chamarel und Saint Aubin im Ti Punch oder Daiquiri, wo ihre frische Zuckerrohr-Helligkeit den Drink trägt, und den fruchtgetränkten Rhum Arrangé kalt als leichten Digestif. Für den Einstieg fang mit einem weichen New Grove für die sanfte Seite an und erkunde dann einen Chamarel- oder Saint-Aubin-Agricole für das helle, grasige Gesicht der Insel.