La Reunion Rum

Drei große Häuser teilen sich das Exportkontingent der Insel: Savanna, Rivière du Mât und Isautier. Savanna ist das, dem Sammler nachjagen, der einzige belegte Grand-Arôme-Hersteller der Insel und die Heimat der wagemutigsten Abfüllungen, mit einer Bandbreite vom einfachen Traditionnel bis zu den Kult-High-Ester-Abfüllungen Grand Arôme und HERR. Rivière du Mât ist der große Mengenproduzent mit dem größten Anteil am Kontingent, und Isautier, gegründet 1845, ist nach eigener Darstellung die älteste Rhumerie der Insel. Seit 2024 sind ein paar kleine neue Brennereien dazugekommen, und 2026 hat Isautier eine zweite Brennerei nur für Agricole eröffnet. Zusammen decken sie alles ab, von Supermarkt-Klassikern bis zu seltenen Single Casks.

Grand Arôme ist der High-Ester-Stil, der Réunion auf die Sammlerkarte brachte: Melasse, lange zusammen mit Schlempe aus früheren Destillationen vergoren, und dabei entstehen die Ester, die Verbindungen hinter diesem intensiven fruchtigen, funky, fast überreifen Schlag. Das französische Rumrecht setzt eine Untergrenze von 500 Gramm Estern pro Hektoliter reinen Alkohols. Sieh es als Verwandten des jamaikanischen High-Ester-Rums mit eigener Geschichte: Grand Arôme ist eine französische Tradition, und nur Savannas HERR aus der Brennblase ist nach Angabe der Brennerei von Jamaika inspiriert. Wenn du Hampden oder Long Pond liebst, ist das die nächste Insel zum Probieren. Starte mit einem jungen Savanna, um den Stil kennenzulernen, und klettere dann ins gereifte Grand Arôme. Unser eigenes RumX x Savanna Grand Arôme Co-Bottling ist ein Fass, das wir gemeinsam mit der Brennerei ausgewählt haben, das bewertest du am besten selbst.

Fast ausschließlich Melasse-Rum: Anders als die karibischen Französisch-Inseln brennt Réunion fast den ganzen Rum aus Melasse, dem Nebenprodukt seiner Zuckerfabriken, und Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft liegt deutlich unter einem Prozent der Produktion. Erlaubt ist Agricole unter der geschützten Herkunftsangabe der Insel, aber die Melasse-Tradition und der Grand-Arôme-Stil prägen Réunion. Auf dem Etikett steht Melasse-Rum als Rhum Traditionnel oder de sucrerie, wobei traditionnel eine Qualitätsangabe ist, die auch ein Agricole tragen darf. Was die Insel unterscheidet, ist nicht der vulkanische Boden, den Martinique und Guadeloupe auch haben, sondern die Melasse selbst, die langen Grand-Arôme-Gärungen und das tropische Klima, in dem die Fässer reifen.