Havana Club

Die Geschichte beginnt 1878, als José Arechabala eine Brennerei in Cárdenas kaufte und sie La Vizcaya nach seiner baskischen Heimat nannte. Seine Familie launchte 1934 die Marke Havana Club, gerichtet an die amerikanischen Touristen, die während der Prohibition nach Kuba strömten. Nach der Revolution von 1959 gingen die Arechabalas ins Exil und machten nie wieder Rum, und der kubanische Staat trug den Namen weiter und exportierte ihn in den Sowjetblock.

Hier wird es unübersichtlich. Die Arechabalas ließen die US-Marke 1973 verfallen, der kubanische Staatsexporteur Cubaexport registrierte sie 1976, und 1997 verkaufte die exilierte Familie ihren Anspruch für 1,25 Millionen Dollar an Bacardi. Seither verkauft Bacardi seinen eigenen, nur in den USA erhältlichen Havana Club, heute in Puerto Rico gemacht, gestützt von US-Gesetzen wie Helms-Burton. Pernod Ricard hält sogar eine Backup-Marke, Havanista, bereit für den Tag, an dem das Embargo fällt.

Havana Club wird in zwei Anlagen nahe Havanna destilliert. Ronera Santa Cruz ist das Arbeitstier hinter den jüngeren Rums, dem Añejo Blanco und dem 3 Años, die zusammen über 60 Prozent dessen ausmachen, was die Marke verschifft. Ronera San José, 2007 gebaut, macht das schwerere Aguardiente für die älteren und Premium-Expressions. Beide betreiben Column Stills auf 100 Prozent kubanischer Melasse und schneiden einen floralen Spirit bei rund 75 Prozent.

Kubanischer Rum wird gebaut, nicht nur gereift. Das Aguardiente verbringt zwei Jahre in amerikanischer Eiche und wird aktivkohlegefiltert, dann mit einem fast neutralen Spirit zu Base Rums verschnitten, die in alten, neutralen Fässern für langsame Oxidation nachreifen. Rund ein Fünftel jeder 7-Año-Charge wird in jüngeren Rum zurückgeblendet, sodass ein wenig sehr alter Spirit in jeder Flasche steckt. Die Maestros Roneros, angeführt von Namen wie Asbel Morales, hüten das ganze Handwerk.

Auf RumX ist der 7 Años mit Abstand der meistbewertete Havana Club, der verlässliche kubanische Alltagsrum, während der Premium-Selección de Maestros und der zigarrenfreundliche Unión etwas höher im niedrigen 8er-Bereich liegen. Das sind leichte, mixbare Rums, gebaut für Mojito und Daiquiri, also schneiden sie solide statt spektakulär ab, genau das, was ein kubanisches Haus anstrebt.