Havana Club

Havana Club reicht vom jungen Añejo Blanco und dem 3 Años über den 7 Años, den verlässlichen kubanischen Alltagsrum, bis zu Premium-Abfüllungen wie dem Selección de Maestros und dem zigarrenfreundlichen Unión. Der 3 und der 7 Años sind die Alltags-Klassiker und das Herz eines guten Mojito: leichte, mixbare Rums, gebaut für Mojito und Daiquiri, genau das, was ein kubanisches Haus anstrebt. In den Tasting Notes der RumX-Community zeigt der 7 Años Holz, Karamell, Würze und Vanille, der Selección de Maestros legt Tabak und Trockenfrucht nach, und der Unión bringt dunkle Schokolade, Tabak und Leder.

Havana Club wird in Kuba gemacht, in zwei Anlagen nahe Havanna. Ronera Santa Cruz ist das Arbeitstier hinter den jüngeren Rums, dem Añejo Blanco und dem 3 Años, die zusammen über 60 Prozent dessen ausmachen, was die Marke verschifft. Ronera San José, 2007 gebaut, macht das schwerere Aguardiente für die älteren und Premium-Expressions. Beide betreiben Column Stills auf 100 Prozent kubanischer Melasse und schneiden einen floralen Spirit bei rund 75 Prozent.

Wegen des US-Embargos gegen kubanische Waren darf der in Kuba gemachte Havana Club dort nicht verkauft werden, und der Havana Club in amerikanischen Regalen ist ein anderer Rum: ein Bacardi-Produkt aus Puerto Rico, gestützt auf einen Markenanspruch, den Bacardi der Gründerfamilie Arechabala abkaufte. Die Arechabalas ließen die US-Marke 1973 verfallen, der kubanische Staatsexporteur Cubaexport registrierte sie 1976, und 1997 verkaufte die exilierte Familie ihren Anspruch für 1,25 Millionen Dollar an Bacardi. Seither verkauft Bacardi seinen eigenen, nur in den USA erhältlichen Havana Club, gestützt von US-Gesetzen wie Helms-Burton. Pernod Ricard hält sogar eine Backup-Marke, Havanista, bereit für den Tag, an dem das Embargo fällt.

Die Familie Arechabala launchte Havana Club 1934, gerichtet an die amerikanischen Touristen, die während der Prohibition nach Kuba strömten. Die Geschichte beginnt 1878, als José Arechabala eine Brennerei in Cárdenas kaufte und sie La Vizcaya nach seiner baskischen Heimat nannte. Nach der Revolution von 1959 gingen die Arechabalas ins Exil und machten nie wieder Rum, und der kubanische Staat trug den Namen weiter und exportierte ihn in den Sowjetblock.

Havana Club wird gebaut, nicht nur gereift: Das Aguardiente verbringt zwei Jahre in amerikanischer Eiche und wird aktivkohlegefiltert, dann mit einem fast neutralen Spirit zu Base Rums verschnitten, die in alten, neutralen Fässern für langsame Oxidation nachreifen. Rund ein Fünftel jeder 7-Año-Charge wird in jüngeren Rum zurückgeblendet, sodass ein wenig sehr alter Spirit in jeder Flasche steckt. Die Maestros Roneros, angeführt von Namen wie Asbel Morales, hüten das ganze Handwerk.