Saint Lucia Distillers

Die moderne Geschichte beginnt mit Denis Barnard, der 1931 eine Brennerei in Dennery an der Ostküste baute. 1972 fusionierten die Barnards ihr Rum-Geschäft mit der Roseau-Bay-Brennerei der Familie Geest an der Westküste zu St. Lucia Distillers, und die Produktion zog ins Roseau Valley. Die Familie kaufte Geest 1993 für die volle Kontrolle aus und nannte den ersten Rum des fusionierten Unternehmens Denros, ein Akronym aus Dennery und Roseau. Denros Strong Rum wird mit 80 Prozent seinem Namen bis heute gerecht.

Das ist der Motor des Hauses. Die zwei John-Dore-Double-Retort-Pot-Stills, einer klein von 1998 und sein viel größeres Geschwister von 2005, machen den schweren, esterreichen Rum. Der Vendome-Hybrid, einst bei Angostura in Trinidad genutzt, fügt einen leichteren Spirit mit einer typischen gummiartigen Note hinzu, die viele Chairman's-Reserve-Blends prägt. Der McMillan-Coffey-Twin-Column-Still ergibt drei Marques, leicht, mittel und schwer, aus verschiedenen Plate-Höhen gezogen. Zwei Hefestämme, A und B, vervollständigen die Palette: acht Destillate insgesamt.

Ohne verbliebene Zuckerrohrindustrie startet fast aller Rum aus importierter Melasse. Alle paar Monate ankert ein Tankschiff in der Roseau Bay, ein Taucher verbindet einen flexiblen Schlauch, und die Melasse fließt etwa zwei Kilometer durch eine Unterwasser-Pipeline zur Brennerei, wo Tanks einen Jahresvorrat halten. Wasser kommt aus dem Roseau River und aus Regenwasser, fast 16 Millionen Liter pro Jahr per Umkehrosmose aufbereitet. Ein 15-Acre-Zuckerrohrfeld neben den Gebäuden, einmal im Jahr von Hand geschnitten, speist die kleinen Chargen im Agricole-Stil.

In den frühen Stunden des 2. Mai 2007 stürmten bewaffnete, maskierte Männer die Brennerei, leerten die Aktenschränke, übergossen die Papiere mit Rum und zündeten sie an. Es war Sabotage, um Beweise für Betrug zu vernichten, und sie zerstörte den Verwaltungstrakt und den größten Teil des Blending-Hauses und warf das Unternehmen um Jahre zurück. Doch in Behelfsräume gepferchte Fässer wurden während des Wiederaufbaus vergessen und älter als geplant wiederentdeckt, und wurden zum geliebten neunjährigen Forgotten Casks. 2021 öffneten zwei neue Lagerhäuser, um die Platznot endgültig zu lindern.

Die Alltags-Anker der Community sind der Chairman's Reserve Forgotten Casks, der meistbewertete Saint-Lucia-Rum auf RumX, und der Einstieg Chairman's Reserve Original, mit dem Chairman's Reserve 1931 und dem Admiral Rodney Extra Old als gereiftem Schritt nach oben. Die höchsten Wertungen gehören an die unabhängigen Single Casks: der Velier Warren Khong 2010 mit 9,0/10 und Abfüller wie Nobilis und Blackadder nahe 8,9/10. SLD macht auch die private Marke Elements 8.