Saint Lucia Distillers

Vor allem Chairman's Reserve und den Super-Premium Admiral Rodney, dazu das alltägliche Bounty, den Denros Strong Rum und die 1931-Jubiläums-Blends; außerdem macht die Brennerei die in Privatbesitz befindliche Marke Elements 8. Zum Einstieg greift die Community zum Chairman's Reserve Original oder zum Chairman's Reserve Forgotten Casks, gereifter wird es mit dem Chairman's Reserve 1931 oder dem Admiral Rodney Extra Old. Daneben füllen unabhängige Abfüller wie Velier, Nobilis und Blackadder Single Casks aus der Brennerei ab, etwa den Velier Warren Khong 2010.

Ein Chairman's-Reserve-Release, geboren aus einem Feuer: Fässer, die beim Wiederaufbau nach 2007 in Behelfsräume gepfercht wurden, gerieten in Vergessenheit und wurden älter als geplant wiederentdeckt, nachdem sie etwa neun Jahre gereift waren. Das Feuer war Sabotage. In den frühen Stunden des 2. Mai 2007 stürmten bewaffnete, maskierte Männer die Brennerei, leerten die Aktenschränke, übergossen die Papiere mit Rum und zündeten sie an, um Beweise für Betrug zu vernichten. Es zerstörte den Verwaltungstrakt und den größten Teil des Blending-Hauses und warf das Unternehmen um Jahre zurück. Der wiederentdeckte Rum kam so gut an, dass die Brennerei den Namen beibehielt, und 2021 öffneten zwei neue Lagerhäuser, um die Platznot endgültig zu lindern.

Vier: zwei John-Dore-Pot-Stills, ein Vendome-Hybrid und ein McMillan-Coffey-Column-Still, aus denen mit zwei Hefestämmen acht verschiedene Destillate entstehen. Die zwei John-Dore-Double-Retort-Pot-Stills, einer klein von 1998 und sein viel größeres Geschwister von 2005, machen den schweren, esterreichen Rum. Der Vendome-Hybrid, einst bei Angostura in Trinidad genutzt, fügt einen leichteren Spirit mit einer typischen gummiartigen Note hinzu, die viele Chairman's-Reserve-Blends prägt. Der McMillan-Coffey-Twin-Column-Still ergibt drei Marques, leicht, mittel und schwer, aus verschiedenen Plate-Höhen gezogen. Die Hefestämme A und B vervollständigen die Palette.

Fast nur aus importierter Melasse, denn auf der Insel gibt es keine Zuckerrohrindustrie mehr; Zuckerrohrsaft kommt nur in kleinen Chargen dazu. Alle paar Monate ankert ein Tankschiff in der Roseau Bay, ein Taucher verbindet einen flexiblen Schlauch, und die Melasse fließt etwa zwei Kilometer durch eine Unterwasser-Pipeline zur Brennerei, wo Tanks einen Jahresvorrat halten. Wasser kommt aus dem Roseau River und aus Regenwasser, fast 16 Millionen Liter pro Jahr per Umkehrosmose aufbereitet. Ein 15-Acre-Zuckerrohrfeld neben den Gebäuden, einmal im Jahr von Hand geschnitten, speist die kleinen Chargen im Agricole-Stil, und dieser Cane-Juice-Rum machte rund 10 Prozent mancher 1931-Releases aus.

Aus der Fusion zweier Brennereien: 1972 legten die Barnards ihr Rum-Geschäft mit der Roseau-Bay-Brennerei der Familie Geest an der Westküste zu St. Lucia Distillers zusammen, und die Produktion zog ins Roseau Valley. Die moderne Geschichte beginnt mit Denis Barnard, der 1931 eine Brennerei in Dennery an der Ostküste baute. 1993 kaufte die Familie Barnard Geest für die volle Kontrolle aus.