Don Papa Port Cask

Dieser Wein hat vom Portweinfass profitiert und kann genossen werden und ist wahrscheinlich eine gute Ergänzung für einen Mixer.

8,2:In der Nase ist dieser Rum von Anfang an verführerisch und erinnert an Trinidad mit einem Hauch von fettigem Metall. Dann überwiegt der Stein, mit Noten von Mandeln und Fruchtgelee... An der Luft zeigt sich der Wein als Gourmand, fruchtiger Sirup, gewürzt mit geröstetem Holz. Getrocknete Aprikosen, Quittenpaste, tropische Früchte dominieren in der Nase mit ihrer Dichte. 8:Am Gaumen ist der Wein erwartungsgemäß rund, eigentlich schlemmerisch. Die tanninhaltige Seite des Holzes bringt einen ernsthaften und gut gerösteten Charakter. Dann verschmelzen die Tannine mit einem Sirup aus tropischen Früchten und einer medizinischen Note, die Trockenheit ist spürbar. Ansonsten dominieren fruchtige Noten den Gaumen. 7,8:Der Abgang ist weich, karamellisiert, fruchtig mit Vanille und anderen süßen Gewürzen mit weichem Holz... Erst probieren, dann urteilen😉...

Ungesüßter Don Papa. Interessant. Natürlich völlig überteuert. Kein schlechtes Getränk. Ein bisschen eindimensional. Viel besser als die meisten anderen Don Papas. Ich wünschte, sie würden einen echten ungesüßten Rum in Fassstärke herstellen (für normales Geld). Trotzdem ist er angenehm.

Dass man solch eine Aromatik in 40 % unterbringt, ist keine Selbstverständlichkeit. Hier hat es bestens geklappt. In der Nase habe ich am Anfang Kirsche, Portwein, Traube, Rosine und etwas Holz. Vanille und Gewürznelke kommt dazu. Am Gaumen ist er durch die 40 % relativ weich und süffig. Pflaume, Holz, Portwein und Sauerkirsche sorgen für ein tolles Wechselspiel. Beeren, Karamell, rote Früchte und Trockenobst werden durch Zitrusnoten, Gewürznelke, Tannine und Rotwein in eine würzige Richtung gelenkt. Der ebenso fruchtige und vielschichtige Abgang ist mittellang und angenehm würzig. Dazu kommt eine tolle, süße Portweinnote welche mit Vanille ausklingt. Sehr angenehm zu trinken, aber 200 Euro sind zu teuer. Geschmacklich dennoch eine Empfehlung.

Nicht viel. Er ist trinkbar, aber er ist sehr gedämpft.

Don Papa ist ein bei Kennern sehr unterschätzter Hersteller, wegen seiner aromatisierten Süß-Rums. Diese tolle Abfüllung ist wegen ihrer geringen Verfügbarkeit leider schon sehr teuer. In der Nase hat man eine wunderbare Würzigkeit, die an Weihnachten erinnert. Direkt folgen korkiger Rotwein, frische Sauerkirsche mit mittelaltem Eichenholz. Im Geschmack findet sich würzig holzige Nelke mit frischem, säuerlichem Rotwein. Zitrusfrüchte und Anflüge von Zimt begleiten das Ganze. Der relativ lange Abgang ist wunderschön würzig und warm. Nelken mit Sauerkirsche und Calamansi spielen zusammen mit der Holzigkeit, die jetzt von Bambus kommt. Ein sehr gutes Produkt.

Rumgespräche Nr. 4 in der Bridge Bar

Auch dieser Don Papa muss bei der erneuten Verkostung Federn lassen. Die Ansätze sind gut, getrocknete Früchte, Portwein und holzige Röstnoten sind zu schmecken. Wäre da nicht der unangenehm sprittige Abgang. Trinkbar aber kein Highlight.

Die Oberfläche hat einen schwachen Duft, ich rieche Menthol

Ekelhaftes Zeug.... Htt nix mit Rum zu tun. Soll Port sein? Wo?? Was soll das sein?? Schmeckt nach dem Rest aus einem abgelagertem alten Fass

Sieht eher wie ein geschmackloser Schnaps aus, der den Mund aufreißt, als wie ein Rum mit Aromen