Habitation Velier Foursquare LFT White 2021

Insgesamt ein sehr interessanter Rum von Foursquare, der teilweise an weißen Jamaika-Rum und Rivers Antoine erinnert. Mein guter Freund Björn "Romsoffan" bot mir am Foursquare Appreciation Day ein Glas dieses etwas anderen Foursquare an, herausgegeben von Habitation Velier. Es ist das, was Richard Seale einen Long Fermentation Type (LFT) nennt. Es handelt sich um einen Pot Still aus Melasse und Zuckerrohrsaft mit Estern von 555 gr/hlpa, was dem Niveau des HLCF aus Jamaika entspricht.

Ich stehen ja auf Foursquare, aber der weiße FS holt mich mal so gar nicht ab. Weder an der Nase noch am Gaumen weiß er zu überzeugen, im Gegenteil. Viel Pflanzliches an der Nase mit Klebstoff und floralen Noten, leicht nussig und modrig. Nicht wirklich meins. Am Gaumen stechend, floral, grün, modrig, medizinisch. Fällt mir schwer das Glas auszutrinken....

Sehr angenehmer weißer Rum, bei dem es Foursquare wieder einmal gelingt, eine sehr gute Balance zu halten! Allerdings fehlt ihm für mich ein wenig die Intensität und Reichhaltigkeit des Geschmacks, die ich bei einem weißen Rum unbedingt suche!

Mein erster Gedanke: Sowas gehört nicht abgefüllt. Ich glaube, wenn Velier nicht dahinter stünde, wäre der Schnitt hier schlechter. Ester und Foursquare ist wirklich spannend. So aber nicht mein Fall. Wenn so etwas noch mit Fassausbau bei Foursquare lagern würde, wäre ich begeistert. Die Lagerung könnte dem Destillat das Biestige nehmen.

Tag 6 RumX Rarities. Eine Nase mit einer Explosion von Aromen, Früchten, Artischocke, Holzwachs, salziger Bananencake. Der Mund ist recht weich, auch wenn man die Watts spürt. Dunkle pflanzliche Aromen und sehr bittere Schokoladenbohnen. Aber auch eine sehr deutliche blumige Seite. Der Abgang ist recht kurz, aber es bleibt eine weiche, fast süße Seite bestehen. Das leere Glas ähnelt diesem Rum, große Komplexität, aber wenig Tiefe. Für meinen Geschmack fehlt die Alterung.

Ich weiß zwar nicht, was an dem Rum high Ester sein soll, aber insgesamt gefällt er mir sehr gut. Schön ausbalancierter weißer Rum, der am Anfang fruchtig, dann leicht adstringierend ist.

Ein ungelagerter der mir wirklich mal schmeckt, hätte ich jetzt nicht gedacht. Werde ihn nochmal als Mixer testen.

Dies ist eine erneute Verkostung und ich bleibe bei meiner ursprünglichen Bewertung 😊. ----- Velier weiß wirklich, wie man sie auswählt. Ein gut ausgewogener Weißwein mit Frucht und leichten Gewürzen und einer schönen blumigen Note. Gut abgerundet und trocken am Gaumen und es gibt eine sehr leichte Minznote im Profil. Das leere Glas ist wirklich schön.

Nachverkostung im Rahmen der RumX Rarities Experience... Ich finde das Experiment von Foursquare immer noch interessant und lecker. Diesmal fand ich die Klebstoffnote viel deutlicher.

Sehr interessanter white Rum. Könnte auch ein sehr guter runder Worthy Park sein. High Ester spür ich kaum. Durch die lange Fermentation bekomme ich eher Assoziationen zu Clairin. Für die % ein milder, runder, süffiger White Rum. Sehe nur keine Einsatzmöglichkeit für diesen Rum. Zum pur trinken zu teuer und unspektakulär. Zum mixen fehlt das Besondere (und viel zu teuer).

Nicht sehr lang, aber eine sehr interessante Verkostung! Zu Beginn ein wenig herb, entwickelt aber schöne Fruchtaromen und einen mentholhaltigen Nachgeschmack! En resume, mes notes de degutation : Au nez : Olive, Canne à sucre, Colle, Herbe, Zeste de citron, Abricot En bouche : Agrumes, Citron vert, Fruits tropicaux, Fruits jaunes La finale plutot orientee vers : Mentholé, Canne à sucre, Zeste de citron

Ein sehr untypischer weißer Foursquare, dessen Name "High Ester" leider nicht viel aussagt. In der Nase finden sich zahlreiche blumige und pflanzliche Noten, darunter Oliven, Jod, Zitrusfrüchte und Äpfel. Im Mund kommen zu den blumigen und pflanzlichen Noten sowie den bereits zuvor vorhandenen Zitrusfrüchten medizinische Noten hinzu. Die Aromen sind recht schüchtern und verflüchtigen sich schnell im Mund, während der Rum selbst etwas unausgewogen ist und es ihm an aromatischen Tönen mangelt. Der Abgang ist sehr mittellang, angetrieben von sehr leichten Menthol- und Eukalyptusnoten und einigen Früchten. Ein ziemlich linearer und etwas flacher Rum, der aber in der Mixologie interessant sein dürfte.

Ein extrem schwerer Rum, der nichts mit dem 2015er white zu tun hat. Eine Aromabombe, die mich an den Port Mourant white 2015 Habitation Velier erinnert.

Shopbesuch Rhum Attitude Brüssel Mai 2025. Als Sample mitgenommen. Der einzige unaged Rum den ich gekauft habe. Ganz nach oben schafft er es auch nicht in der Auswahl. Zuckerrohr und Zitrusfrüchte sind ok, ansonsten aber zuviel Klebstoff und zu medizinisch.

První bílej rum, kterej mě na první dobrou nadchnul. Kulatá krásně smetanová vůně. Po napití rozvibruje jazyk, ale alkohol integrován perfektně, voltáž je velmi příjemná. Po přitlačení jazyka prohřeje celé patro a pokračuje do bříška. Tohle je lahev, kterou potřebujete mít.