SMWS R8.9 Beef Twerky 2004

Bewertung von Beir Bua

Dieser hat mich mit seiner vielschichtigen Komplexität, Geschmackstiefe und Flair umgehauen. Bei Fassstärke packte er ordentlich zu, aber wenn man ihn auf das richtige Niveau verdünnt, war er fantastisch. Fassnummer R8.9 in 2. Befüllung Ex-Bourbon-Fässer, und nur 244 Flaschen produziert. SMWS-Verkostungsnotizen, fast so unterhaltsam wie der Rum: "Eine sofortige Nase von karamellisiertem braunem Zucker auf frisch gebackenem Sodabrot eröffnete das Ganze. Viel Mineralöl, Möbelpolitur, Rosenwasser, Fahrradschlauch, süße Kinderhustensäfte und natürlicher Teerextrakt. Verdünnung brachte sommerliche rote Früchte in Pimm's, Cocktailbitter, Kokoscreme und Dinge wie geröstetes Schokoladenmalz, angebrannten Toffee und Sojasauce hervor. Der Gaumen war zunächst würzig mit Pflaumenwein, Fünf-Gewürze und heißen Kochölen. Senfpulver, Lanolin, mit Desinfektionsmittel getränkte Verbände und gemahlener schwarzer Pfeffer. Mit Wasser bekamen wir eine seidige Fleischigkeit, BBQ-Rauchreste, flüssige Würzungen, Umami-Paste, Wasabi-Erbsen, heiße Ramen-Brühe und trocken geröstete Erdnüsse mit Kreuzkümmelsalz."