J. Bally Grande Cuvée du Siècle Carafe Pyramide (100 Years)

Ich habe ihn wie viele andere bei der Live 2023 probiert...in Anwesenheit von Marc Sassier und Simon Pierre und ich würde sagen, dass er noch einmal nachgefüllt wurde, wenn ich mir beim ersten Mal nicht sicher gewesen wäre...wunderbar im Respekt des Bally-Profils...aber vor allem eine unglaubliche Arbeit der Zusammenstellung, die einen Rum von großer Harmonie und maximaler Trinkbarkeit (es ist hässlich) schafft...tolle Box, Flasche für die Vitrine und Preis im Jahr 2023 für diese Art von Flaschen fast korrekt...!!!

"Whisky Live 2023", eine schnelle Verkostungssitzung! Mein Nugget der Messe, eine wahre Achterbahnfahrt der Verkostung; Komplexität und Reichtum. Die Karaffe ist der Wahnsinn... das ist das Sahnehäubchen! Meine Degustationsnotizen in Kürze: Nase: Holz, Obstbrand Im Mund: Trockenfrüchte, Leder, Zuckerrohr, Pflanzlich. Abgang: Trockenfrüchte, Tabak, Holz, komplex, süß".

Le nez a lui tout seul vaut le détour. Qui a mélangé de l'armagnac avec un Speyside des 70's!!! Le palais ne déçoit pas même si certains voudront certainement un peu plus de watts. Je suis resté plus d'une heure avec ce fruité délicieux et ces myriades d'épices typiques de Bally, vanille et canne à sucre sont aussi de la partie. Une caresse!! Atomique tout comme son prix 🥳

Al naso è esplosivo con tanti frutti rossi e anche tropicali, legno nobile, tostatura, spezie, qualcosa di vegetale e dolce, molto buono. Al palato ha note di barile, spezie, frutta secca e frutta mista rossa, noccioline, pelle, spezie dolci miste, pepe, un po' di tabacco, un filo di cognac e qualcosa di floreale. Il finale è abbastanza lungo e persistente. Nel bicchiere vuoto legno e stagionati. Lascia un retrogusto secco e sugheroso. Oscilla tra 8.9 e 9

Sehr subtile Nase überhaupt nicht explosiv, elegante Note von frischen Mandeln und Edelwachs Schlossholz, leicht jodhaltig und salzig im Abgang

Ein Rum, der im WLP verkostet wurde. Eine angesichts der Jahrgänge erstaunlich lebhafte Nase, pflanzlich, aber auch gelbe Früchte und tropische Früchte. Der Mund gibt Noten von Wachspolitur, frischen Mandeln und Feigenblättern. Eine salzige Seite beginnt einen eher süßen, langen und mit Holz ausklingenden Abgang. Ich fühle mich wie in Sizilien in einem unordentlichen Obstgarten und das leere Glas erzählt eine Geschichte über ein altes Schloss.

Note von der Messe: Die Nase hat eine sehr schöne Patina, lackiertes Holz, reife tropische Früchte. Am Gaumen ist er für einen 45%igen Wein angenehm ausdrucksvoll. Bittere Mandeln und getrocknete Feigen. Ohne überragend zu sein, ist dies ein schöner Rum, der seinen Preis nicht wert ist.

#4356 22.10.2023 Whisky Live 2023

Ich hatte das Glück, diese außergewöhnliche Cuvée zu probieren. Außergewöhnlich aufgrund der Geschichte und des Preises sicherlich. Aber geschmacklich ist er nicht so außergewöhnlich. Man schmeckt sofort den Bally-Rahmen, was wahrscheinlich auf den 2008er zurückzuführen ist, der als Basis verwendet wird.

Sklep, horkejší

Une cuvée présentée pour les 100 ans de la marque et assemblée avec des Millésimes iconiques (1929, 1939, 1955, 1975 et 2008). Cet assemblage unique en son genre propose un nez enchanteur, à la fois très sombre sur le boisé rôti, le cacao et le café, plus vif sur les épices d’hiver, la vanille et la réglisse, gourmand sur les fruits tropicaux et les fruits secs, mais aussi frais sur la canne à sucre et les notes herbacées. Un profil complet et très abouti. En bouche, le côté sombre et boisé est rattrapé par des notes terreuses et végétales plus marquées. La noix et la canne à sucre donnent un peu de douceur sur un profil équilibré mais qui manque de profondeur par rapport au nez. Le citron ajoute un petit plus, mais ne fait pas la différence. L’alcool est bien intégré. Cependant, c’est bien la finale qui scelle le sort de cette cuvée. Bien qu’elle soit complexe et variée dans ses saveurs (allant sur une verdure agricole amère et herbacée, avec des feuilles de tabac, du cuir, un boisé puissant sur le café et des épices chaleureuses) elle est extrêmement courte et laisse clairement sur la faim. Une petite déception sur un profil qui partait si bien et qui a peu à peu decliné. En revanche, le prix lui n’a pas décliné, il a plutôt décollé pour l’espace avant de rejoindre Jupiter, et c’est bien dommage, car certes ce sont des Millésimes historiques et la carafe est splendide, mais le jus ne vaut pas un tel prix.

Complexe qui s'apprécie de plus en plus avec le temps