La Maison & Velier Equalikor S.A. El Amparo Rum Carlos Baque Zorrilla

Zuckerrohrsaft der 'cubana negra', 5-7 Tage Fermentation, dann ab in die Pot Still. Klingt recht vielversprechend. An der Nase frische, pflanzliche Noten (grüne Paprika), dazu Banane, Obstler, Zitronengras. Am Gaumen Ricola Kräuterbonbons, leicht scharf im Abgang.

Ich sage es nur ungern, aber dies ist einer der schlechtesten Rumsorten, die ich je probiert habe. Habe ihn bei zwei Gelegenheiten probiert und war jedes Mal angewidert. Das schmeckt für mich wirklich wie Crest-Zahnpasta. Ein sehr seltener Fehlschlag von LM&V.

Das ist ein Rum, bei dem ich durch die Verkostung und die Herkunft eine totale Entdeckung machen werde. In der Nase kommt mir direkt in den Sinn: Haiti, Clairin. Es ist die große pflanzliche Seite, die mich daran erinnert. Im Mund behält man noch die pflanzlichen und gemüsigen Elemente wie die Gurke. Man hat eine schöne Süße während der gesamten Verkostung. Die atypische Seite ist eine ziemlich schwer zu definierende medizinische Note im Mund, die sich im Abgang zu einem Seifen-/Laugengeschmack entwickelt. Sehr gut integrierter Alkohol. Ein einzigartiger Rum.

Die Nase ist voll von Zuckerrohrsaft und ziemlich nett. Der Abgang ist eklig!! Es erinnert mich daran, wie ich als Kind in der Gegenwart meiner Mutter "Fuck" gesagt habe und mir daraufhin den Mund mit Seife auswaschen musste. Scheiße, ist das eklig! 😊

#5221 11.04.2025 Ich habe zu Hause ein paar weiße Proben genommen und mich dabei ein wenig entspannt. Geruch Frisch, Zuckerrohr, leicht blumig, Olive, leichte Zitrusfrüchte, leichte Banane, Gewürz. Gaumen Frisch, mittelwürzig, Zuckerrohr, Olive, schwaches Salz, schwacher Lack, leicht kräuterig, leicht blumig. Abgang Mittellang, Zuckerrohr, Banane, Olive, leicht salzig, leicht blumig, leichter Anis, leicht krautig. Leeres Glas Leicht nussig, leichte Lakritze, Banane, blumig.

Ein für mich neuer Rum auf der Landkarte. Kenne wenig aus Ecuador. Aus frischem Zuckerrohrsaft mit langer Fermentation erwarte ich große Ähnlichkeit zum Clairin. Nase: oh ja, wie erwartet. Ein krass honigsüßes-fruchtig-pflanzliches, vergorenes Potpourri an Aromen. Grasig grün, geht auch in Richtung Geranien, grüne Paprika, noch grüne Tomate und eingelegte Artischocke zusammen mit überreifen Himbeeren, Kiwis und Guave. Erinnert tatsächlich stark an Clairin. Auf jeden Fall interessant. 7,8 Gaumen: intensiv. Eindeutige grün-grasige Agricole-Noten. Aber auch sehr intensive seifige Veilchen-Aromen mit einer leichten Salzigkeit. Peperoni und noch grüne, unreife Papaya kommen hinzu. Die Veilchen-Seife bleibt lange nach. Pur interessant aber eine Herausforderung, im Daiquiri könnte er sich gut machen. 7,4 Die 60% sind spürbar, aber gehen völlig in Ordnung. Interessanter Tropfen!

Auf diesen Rum bin ich besonders gespannt, denn einen ungelagerten Pure Sungle Rum aus Ecuador hatte ich noch nie im Glas. Die Nase ruft schon aus großen Distanz 'Clairin!!!' Was sich aus der Nähe bestätigt. Erstaunlich gut eingebundener Alkohol, Waasermelone, Kiwi, Stachelbeeren, frisch geschnittenes Gras und Gewürzgurkenwasser 😁. Der ist bestimmt prima im extravaganten Daiquiri! Am Gaumen dann nicht mehr so differenziert aber wieder kaum alkoholische Schärfe! Fruchtig, grasig und zum Nachklang hin leicht salzig werdend. Grüne Oliven kommen noch dazu. Sehr guter aber nicht ganz einfacher Rum. Ich bin gespannt wie et sich im Daiquiri macht.

Um ganz ehrlich zu sein, pur war er für mich wirklich eine Herausforderung daran zu nippen. Ist einfach nicht so ganz mein Profil. Aber als Mixer finde ich ihn gar nicht so schlecht. Für den Preis sehr solide was er abliefert.

Ein sehr schöner Agricole. In der Nase einen schönen intensiven floralen Geruch. Im Gaumen wird es dann pflanzlich und man hat natürlich den typischen Agricole Geschmack. Alkohol ist gut eingebunden. Guter Rum.

Erinnert besonders in der Nase sofort an Clairin. Pflanzlich, angenehm süße Melone. Nach lesen des Kommentars finde ich auch die von RumTaTa beschriebenen Gewürzgurkenwasser-Noten. Im Mund etwas weniger intensiv aber weiter süß und mild, hier eher Birne als Melone. Im Abgang wird’s leicht salzig, als würde man eingelegte Oliven ablutschen.

Caroni-Verkostung

Interessant. Ecuador war mir erstmal neu. In der sehr kräuterig/olivig mit floralen Noten. So wie man es aus Mexiko, z.B. von Paranubes kennt. Am Gaumen aber eher eine Überraschung, intensiv, trocken und würzig, mit vegetalen Tönen, etwas weißem Pfeffer und einem kleinen Bisschen tropischer Frucht. Und Seife!

Ziemlich angenehm, nur ein starker Geruch von Zuckerrohr, Blumen und ein wenig Obst. Der erste Schluck sticht ein wenig, aber der Geschmack. Wieder etwas Neues. Eine Mischung aus Zuckerrohr, Früchten und Gewürzen. Es ist so gut, dass es Leute gibt, die das entdecken und nach Europa bringen können. Leichte Korrektur auf 8/10 nach der zweiten Kostprobe.

Okay, an der Nase ganz neue bisher für mich persönlich für rum unbekannte Eindrücke. Gegrillte, eingelegte Paprika und saure Gurken. Vielleicht spielen mir meine Nach-Corona Eindrücke noch streiche, aber die Nase ist gewöhnungsbedürftig. Am Gaumen Richtung Clairins mit einer deutlich süßen Note, die im Abgang umschlägt in salzige Jod, Umami Noten. Abgefahrener neuer Rum, den ich so nicht aus Südamerika erwartet hätte.

Atypisch. Très très bon!