HSE Brut de fût 2015 Forêt de Montpensier

Erster Rum im Neuen Jahr (1.1.25), ein Agricole, der mir sehr positiv auf dem letzten GRF aufgefallen ist. Nase: intensiv und vielschichtig, fruchtig-würzig-holzig. Das besondere Fass aus dem Holz des Montpensier-Waldes - ich schätze mal ein Virgin-Fass - hat hier interessante Aromen beigesteuert. Einerseits Würze, Glühwein-Gewürz mit Nelke, Sternanis und Muskat, anderseits süßliche Frucht, Birne und Sauerkirsche mit Vanille und Sahnetoffee. Etwas leicht vegatibles ist da auch noch im Hintergrund, ein Hauch Olive und milde Peperoni sowie Kräuter. Hat auch etwas von Rotwein. Spannend und schön. 8,6 Gaumen: ebenfalls intensiv und kräftig, leicht adstringent und salzig im Antritt. Dann würzig-holzig-fruchtig. Hat gleich zu Beginn eine leichte Sellerie-Note. Daneben Muskat, Kardamom und Nelke. Die Frucht ist schwer auszumachen, vielleicht Brombeere, aber nicht süß. Auch hier hat er etwas von Rotwein oder besser von kaltem Glühwein mit Lebkuchen. Insgesamt ein sehr interessanter Agricole, mit vielen würzigen Aromen. 8,4

#5610 31.08.2025 VIP-Verkostung auf dem Deutschen Rumfest 2025. Das war eine nette Überraschung und ich mag das Preisschild daran. Das Profil ist mittelschwer mit geröstetem Holz, Gewürzen und Früchten. Zwischen den Früchten gibt es leichten Kaffee und Karamell und ich kann eine leichte Kirschnote wahrnehmen. Betty ist gut ausbalanciert und das ABV ist ziemlich gut integriert.

Sa couleur est plus sombre que celle de Chantilly. Der Nez hat einen kräftigeren Gerbstoff mit einem Pflaumengeschmack, der sehr fruchtig und markant ist. Les accents sont fruités, ronds. Das Holz ist feuchter und die Gewürze sind schmackhafter, mit einem Hauch von Vanille. Das Wasser fließt über den Pflaumenbaum. Der Alkohol ist gut integriert und hat eine schöne, angenehme Note. Die Akzente sind vielschichtig, fruchtig auf Feige und mit einem kräftigen Holz. Die Nase ist während der gesamten Degustation gut zu erkennen. Der Geschmack ist sehr ausgeprägt, aber nicht so ausgefallen wie im Wald von Chantilly. Das Finale ist ziemlich lang, mit Boisé, Feigen und dem Mousse/Humus de sous-bois. Ich gebe dir 81/100 Punkte.

Auf dem 13. GRF probiert. Hat mir sehr gut gefallen. Sehr dunkel und komplex. Aber nicht bitter obwohl viel Fasseinfluss erkennbar war. Im direkten Vergleich den 2014 Small Cask deutlich besser da komplexer und vielschichtiger. Sehr konzentriert. Sehr dunkler Agricole. Lecker.

Ein Rum mit einem ziemlich dunklen Profil, wie seine Farbe zeigt, und muffig. In der Nase hat man ein sehr präsentes, dunkles Holz, das alles umhüllt. Es hat mich an einen sehr alten Schrank aus Massivholz erinnert. Es gibt Gewürze, Kaffee, einen Hauch von Gourmet-Karamell, dunkle Schokolade und Nüsse. Eine sehr leichte Apfelseite. Der Mund wird von diesem würzigen, etwas feuchten Holz dominiert, mit einer dezenten Köstlichkeit, die in einer Bitterkeit endet. Wir haben immer noch diese intensive dunkle Seite, die alles einschließt. Es fehlt dennoch an Komplexität. Ein guter Rum, der sich nur schwer öffnen lässt oder den Eindruck vermittelt, dass er noch mehr erzählen könnte. Er bleibt ein interessantes Profil, ist aber auch nicht markant. Der andere Wald zeichnet sich durch eine offenere, köstlichere und weniger dunkle Seite aus, die vielleicht klassischer für einen guten alten Rum ist, denke ich. Es bleibt abzuwarten, ob man andere, weniger ausdrucksstarke, aber interessante Dinge bevorzugt oder sehr gute, aber etwas klassischere Säfte?

Un nez plein de beurre, de caramel, de chocolat au lait et de fruits rouges. Très très gourmand! La bouche est très belle sur le fruit rouge, les épices et le piment. Belle bouteille!

Angenehme leichte süße. Wirkt alt für seine 7 Jahre. Etwas bitter und holzig

Schöner zarter HSE, tropische Früchte, Kaffee, trockene Noten im Aroma. Am Gaumen rote Früchte, Mocachino, etwas Säure und ich kann noch den roten Dessertwein riechen. Der Abgang ist cremig, der Alkohol geht leicht zurück und die Weinnoten bleiben. Oh, und die Farbe? Verdammt dunkel!

Brüsseler Rhum-Festival 15/03/2025 Nebeneinander mit HSE Chantilly verkostet, wegen des unterschiedlichen Holzeinflusses. Beides interessante Rums mit anderen Aromen, als ich sie gewohnt bin. Ich denke, beide brauchen zu viel Ruhe, um die Nase zu entfalten. Der Chantilly ist ein bisschen intensiver, daher mag ich ihn mehr. Agricole-Empfehlung.

15/03/25: Verkostung auf dem Brüsseler Rhum Festival. Sehr schöner Agricole-Rum. Wurde zusammen mit der Abfüllung Les Forêts Chantilly verkostet, die ein interessantes Konzept/Vergleich ist. Der Einfluss des Holzes, das für das Fass verwendet wurde, machte wirklich einen Unterschied. Ich habe den Chantilly diesem hier vorgezogen, aber das ist wie Haarspalterei.

In der Nase Süßholz, Zuckerrohr, süße Gewürze und einige Nüsse. Der Gaumen ist interessant, vollmundig, mit getrockneten Früchten, Gewürzen, Pfeffer, gesalzenem Karamell und einem Abgang mit entfernten Haselnüssen, der ziemlich anhaltend ist, aber mit einem Hauch von Säure

Bon équilibre, gourmandise, rondeur

Dégustation comparative des 2 forêts. Nez de celui-ci moins gourmand et plus boisé. Der Geschmack ist etwas runder, aber immer noch geprägt von der Frucht und den Gewürzen, mit einer etwas dunkleren Seite, die ich nicht beschreiben kann. Finale dans la continuité.

Une belle explosion en bouche, on se prend plein de saveurs d'un coup. très boisé et épicé, des notes de poire. L'équilibre n'est pas vraiment maîtrisé entre l'amertume et le boisé. J'ai du mal à le placer au nivea Peu de longueur en revanche