Gourmet Pool Enmore Demerara Rum 1988
Eckdaten von Gourmet Pool Enmore Demerara Rum 1988
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Über die Enmore Destillerie
Die Destillerie Enmore befindet sich in Guyana. Rums von Enmore wurden 4.407 mal mit einem Durchschnitt von 8.8/10 bewertet.
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Nase Veilchen, Kaffee und getrocknete Rosenblüten. Ylang-Ylang-Blüten. Es fühlt sich an, als würde man in einer Orangerie aus der viktorianischen Zeit an Kaffee riechen. Warum viktorianisch? Stellen Sie sich auch einen alten, duftenden Chesterfield-Sessel vor. Fügen Sie den besten dominikanischen Tabak und ein altes, in Leder gebundenes Buch hinzu – vielleicht Jane Eyre. Was wir hier haben, ist Eleganz, meine Damen und Herren – eine Eigenschaft, die ich normalerweise nicht mit Enmores in Verbindung bringe. Nach einigen Minuten des Atmens entfalten sich sehr dichte Noten von getrockneter Mango und Ananas aus dem Glas. Wir halten dies für ausgezeichnet. Gaumen Jane Eyre, in der Tat! Der erste Schluck beeindruckt mit einer äußerst zarten Süße, Eleganz und Ausgewogenheit – fast viktorianische Reinheit! Das Fass spielt hier keineswegs die Hauptrolle, sondern das Destillat. Angesichts der Erwähnung eines Coffey-Still auf dem Etikett habe ich ernsthafte Zweifel, da die EAM-Marke normalerweise auf den hölzernen Versailles-Pot-Still verweist. Aber egal – lassen wir das deutsche Lineal weg. Denn dieser Rum trinkt sich wie Saft! Wunderschöne Bleistiftspäne, süßer Milchkaffee, dazwischen Johannisbrot und geröstete Pekannüsse. Ich bin sehr überrascht. Man möchte sofort einen zweiten Schluck nehmen. Er hat nicht die Schwere und Tiefe eines 1994 REV oder der Knaller aus den 1970er Jahren, sondern stattdessen eine unglaubliche Leichtigkeit. Fast schwebend, gepaart mit einem dicken, viskosen Mundgefühl. Funktioniert wunderbar, wenn Sie mich fragen. Abgang Lang und extrem saftig, aber auch pflanzlich. Sehr viel grüner Kaffee und lange gezogener grüner Tee, was ihm diese typische Dschungel-Atmosphäre verleiht, die ich an diesen alten Demeraras so liebe. Bewertung Der Saft passt perfekt zur eleganten Flasche und präsentiert sich mit einer sehr gefährlichen Trinkbarkeit und Frische. Ich bin schon seit geraumer Zeit ein Fan von Trinkstärken im Bereich von 48–52 % – vorausgesetzt, die Verdünnung erfolgte auf natürliche Weise, d. h. durch Verdunstung und nicht durch Zugabe von Wasser. Dieser Enmore trifft genau den perfekten Sweet Spot. Danke, Seb, für die Probe und das Glas.
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