Savanna Agricole - Série kraft 2007

Insgesamt ein fantastischer und ausgewogener Agricole, den ich auf der Vorparty zum Sweden Rumfest 2023 bei der Cane Rum Society in Stockholm verkostet habe. Die Savanna Distillerie wurde zwischen 1948 und 1950 von Emile Hugot in Saint Paul auf La Réunion erbaut. Es war nicht die erste Destillerie auf La Réunion, denn auf der Insel wurde schon seit den 1870er Jahren Rum aus dem dort angebauten Zuckerrohr gebrannt. Im Jahr 1992 wurde die Brennerei in die Zuckerfabrik Bois-Rouge in Saint Paul verlegt, wo nun die gesamte Produktion stattfindet, vom Anbau und der Ernte des Zuckerrohrs bis zur Destillation und Abfüllung. Rum aus der Savanna-Destillerie ist in letzter Zeit recht populär geworden, und Fabio Rossi von Rum Nation hat vor einigen Jahren eine Zusammenarbeit mit ihnen begonnen, die unter anderem zu dieser Abfüllung geführt hat. Diese Einzelfassabfüllung wurde 2007 in der Savalle Column Still destilliert und danach für elf Jahre in ehemalige Cognacfässer umgefüllt, bevor er in 886 Flaschen abgefüllt wurde.

Ein sehr untypischer Savanna. Das Cognac-Finish ist hier deutlich riech- und schmeckbar, was ihm eine gewisse Eleganz verleiht. Am Gaumen etwas wässrig, wenn man ihn mit kleinen Schlücken verkostet. Der Abgang hingegen wertet den Rum nochmal auf. Ein ganz untypischer Savanna mit der Eleganz eines schönen Cognac.

Nase: Frische von kandierten Rosinen, Vanille, Holzleim, eine pflanzliche Seite von grünem Zuckerrohr. Elegant mit Rosenblüten, Loukoum, Rosenextrakt. Einige weißfleischige Früchte. Geschmack; der holzige Aspekt ist stärker ausgeprägt. Leicht würzig und fast rauchig. Auch kräuterig, ein Aspekt von frischem Heu. Weiße Früchte kommen wieder (Birne, weißer Pfirsich). Dem Ganzen fehlt es an Intensität und Konzentration, aber die Aromen sind gut ausbalanciert. 79+

Eine nette Agricole, ziemlich weinig (Cognac-Fass), aber schön frisch und pflanzlich. Ich bevorzuge etwas anderes von Savanna, aber es ist gut gemacht.

Trockene grasige Noten im Aroma, mit einer intensiven Parkettlacknote. Der Geschmack ist explosiv funky. Noten von Wein, Gras und wieder die beliebte Politur. Der Alkohol ist nicht ganz perfekt eingebunden und er ist ziemlich stechend. Ich brauche das nicht noch einmal zu trinken.

Die Nase ist weniger rund und trockener. Wir haben leichte Holznoten, Pfirsich und etwas faszinierend-störendes: LackleimIm Mund ist er viel zu funky! Sind wir immer noch auf dem Agrarsektor? Wir haben Holz, Trockenfrüchte, aber vor allem wieder diesen störenden Nagellack-Kleber. Wir haben frisch gemähten Rasen, das ist das Tor zu einem Garten auf der Insel La Réunion, aber enttäuschend. Das Finale ist alles in allem lang, aber uninteressant. Ehrlich gesagt ist er überhaupt nicht gierig. Man hat so etwas wie einen Hauch von großem Aroma in Agrar, aber dass das Ganze nicht gut ausbalanciert ist.

Die Rums aus der Savanna-Destillerie gehören zu meinen Favoriten. Ich empfehle jedem, vor allem die höher veresterten Stücke wie Grand arome oder HERR zu probieren. So viel Frucht in ein paar kleinen Tropfen Flüssigkeit hat man schon lange nicht mehr gespürt.