Nobilis Enmore (Versailles) No. 1 MEC 1988

08.10.2025 Ich hatte das Glück, eine weitere Probe dieser Abfüllung zu bekommen und sie gefällt mir immer noch sehr gut. ============== Dies ist eine sehr seltene Flasche des neuen dänischen Nobilis. Von diesem Single-Cask-Rum wurden nur 169 Flaschen hergestellt, und was für eine Art, eine neue Marke zu starten. In der Nase ist er fruchtig, dunkel und eichig und sehr ausgewogen. Der Gaumen ist eine Geschmacksexplosion, nachdem er 15 Minuten geruht hat. Er ist ein wenig trocken, aber nicht schlecht, mit einem fruchtigen Start, der in Gewürze, Eiche und ein wenig Rauch übergeht. Der Nachgeschmack ist lang, würzig und fruchtig zugleich.

Deutlich intensiver als andere Releases aus dem 88er Enmore-Batch. Aromatisch voll präsent mit sowohl den dunklen Noten alter Demeraras voll Trockenfrüchten, Leder, Lakritz und altem Holz, dazu präsente Würznoten und etwas Röstaromatik - das alles in toller Balance. Sehr gut, einer der Topvertreter des Jahrgangs.

In der Nase viel Lakritz, dunkle Röstaromen und etwas Kirsche. Am Gaumen angenehme Bittertöne, Leder und ein intensiver Holzeinfluss. Toller 1988er Enmore! Für eine 9+ Bewertung fehlt mir ein cremigeres Mundgefühl. Wer auf Lakritz steht, kommt hier voll auf seine Kosten.

Un Enmore dont l'âge a apporté tous ses bienfaits. Man findet einen sehr eleganten und düsteren Nez auf dem Cuir, den Chêne Rôti, mit markanten Gewürzen auf der Réglisse, dem Anis und der Vanille. Die schwarze Schokolade (oder der Kakao) verleihen dem Kaffee einen sehr amerikanischen Geschmack, der durch den schwarzen Thymian, den Tabak und die aromatischen Kräuter noch verstärkt wird. Der fruchtige Geschmack, der durch die Pflaume, die rohen Früchte (Cerise) und die Rosine hervorgehoben wird, passt gut zu dem profunden und subtilen Geschmack, den man von den alten Enmore gewohnt ist. Ein wahrer Duftgenuss. Die Attacke im Mund ist so raffiniert, dass sie das Herz zum Schlagen bringt. Der Käse vermischt sich mit Gewürzen (Zitronengras, Anis, Wintergewürze, Vanille, Piment, Pfeffer und Cannelle) zu einem opulenten Geschmacksspektakel, das sich mit Kaffee, schwarzer Schokolade und Nüssen verbindet. Die krautige, amerikanische und rauchige Seite hat nicht die Oberhand, denn die Trockenfrüchte und der Thé noir machen diese Seite zu einer fast süßen Angelegenheit. Der Alkohol ist sehr gut integriert. Das Finale ist lang, köstlich und voller Geschmack. Das düstere Holz mit den typischen Gewürzen des Hauses harmoniert hervorragend mit dem Karamell, der Mélange, dem Tabak, den Trockenfrüchten und den Kräuternoten. Man findet auch schwarze Schokolade und Kaffee, um die Opulenz zu erhöhen. Ein sinnlicher und tiefgründiger Enmore, der als einer der schönsten Düfte der indischen Botschafter begann.

Wirkt verwässert und zu alt. Leider scheint mir das Fass übergelaufen zu sein. So nur schwer bewertbar, wie das Ausgangsprodukt einmal war. Der 2012 abgefüllte 88er Isla del Ron zeigt wie er hätte sein können vor ein paar Jahren. Schade

Weiter geht's mit alten Demeraras... Nase: natürlich würzig-holzig, aber auch frisch und fruchtig. Sehr vollmundig und konzentriert. Da ist eine feine Süße, fast wie von gebranntem Zucker, dazu Fruchtigkeit von Kirsche, Johannisbeere und getrockneter, geschwefelter Aprikose. Eine leichte Salz-Lakritz-Note ist genau so da wie etwas Leder, Melasse und ein essigartiger Unteton. Gaumen: geschmeidig durch die geringe Fasstärke. Deutlich Süßholz und leicht saure, salzige Melasse. Holzig-würzig, etwas bitter, getoastet mit leichten Umami-Noten und etwas Schokolade. Etwas zu viel Lakritz, sonst toll!

Komplexer und nicht so plump wie der TRC 32 aber dafür fehlt es etwas an Intensität.

Preis 2500kr