Rum kaufen: 6.400 Rums, alle Shops im Vergleich

Jede rumproduzierende Region hat ihren eigenen Charakter. Jamaika ist berühmt für esterreiche, funkige Rums mit tropischen Fruchtnoten. Barbados produziert ausgewogene, raffinierte Rums, perfekt zum Genießen. Martinique spezialisiert sich auf Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft mit grasigen und floralen Profilen. Guyana liefert reichhaltige, komplexe Rums aus historischen Holz-Pot-Stills. Erkunde unsere Länderguides, um das einzigartige Terroir und die Traditionen jeder Herkunft zu entdecken.

Verschiedene Rums passen zu verschiedenen Anlässen. Für Cocktails wie Mojitos, Daiquiris oder Dark ’n’ Stormies suche nach weißen Rums oder jung gereiften Rums unter 30€, sie liefern Geschmack ohne andere Zutaten zu übertönen. Premium-Sipping-Rums (50€+) verdienen Aufmerksamkeit: Serviere sie pur oder mit einem Tropfen Wasser, um komplexe Aromen zu entfalten. Single Cask Rums und lang gereifte Abfüllungen von Destillerien wie Foursquare zeigen die Handwerkskunst des Destillateurs und werden am besten langsam genossen. Nutze unsere Filter, um den perfekten Rum für deinen Verwendungszweck zu finden.

Die Rumproduktion beginnt entweder mit Melasse (dem dicken, dunklen Sirup, der nach der Zuckerkristallisation übrig bleibt) oder frischem Zuckerrohrsaft. Die Flüssigkeit wird mit Hefe, wild oder kultiviert, fermentiert, die Zucker in Alkohol umwandelt. Die Destillation erfolgt entweder in Pot Stills (die reichhaltige, aromatische Spirituosen erzeugen) oder Column Stills (die leichteren, klareren Rum produzieren). Einige Destillerien wie Worthy Park verwenden beide Methoden. Nach der Destillation wird der meiste Rum in Eichenfässern gereift, wo er Farbe und Komplexität entwickelt. Der letzte Schritt ist das Blending, bei dem Masterblender konsistente Profile oder einzigartige limitierte Editionen kreieren.

Die Fassreifung verwandelt klares Destillat in goldenen, komplexen Rum. Die meisten Rums reifen in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, die Vanille- und Karamellnoten verleihen. Finishing-Fässer, zuvor für Sherry, Port oder Wein verwendet, fügen zusätzliche Geschmacksschichten hinzu. Tropische Reifung in der Karibik ist intensiv: Hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit lassen Rum 2-3 mal schneller reifen als Spirituosen in kühleren Klimazonen. Dieser “Angel’s Share” (Verdunstung) kann 6-10% pro Jahr erreichen. Altersangaben auf karibischem Rum repräsentieren wirklich gereifte Spirituosen, ein 12 Jahre alter tropischer Rum ist außergewöhnlich entwickelt im Vergleich zu ähnlich gealtertem Scotch.

Die Geschichte des Rums beginnt im 17. Jahrhundert in der Karibik, wo auf den Zuckerplantagen entdeckt wurde, dass sich Melasse, ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion, zu einem kräftigen Destillat vergären lässt. Die British Royal Navy machte Rum mit ihrer täglichen Ration bekannt und trug ihn um die Welt. Heute reicht die Kategorie von Industrieabfüllungen bis zu Single Casks, die mit gutem Whisky und Cognac mithalten. In unserer Datenbank stehen über 400 Destillerien, historische Häuser ebenso wie junge Brennereien.