Cadenhead's

Cadenhead’s est le plus ancien embouteilleur indépendant d’Écosse, mieux connu pour le whisky mais avec un catalogue de rhums qui plonge profondément dans les bouteilles que les collectionneurs recherchent. La méthode maison est simple : distillations datées, single casks, souvent en brut de fût, et très peu de fioritures. Pas de sucre ajouté, pas de coloration, juste ce que le fût a donné.

C’est justement cette retenue qui fait revenir la communauté du rhum. Sur 1 893 avis, la médiane est à 8,4/10, et les éditions haut de gamme – vieux Uitvlugt Port Mourant, Demerara 1964, Caroni 1998 – récoltent certaines des meilleures notes sur RumX. Plusieurs critiques soulignent l’intégration de l’alcool comme point faible habituel des éditions plus jeunes, mais le consensus est que Cadenhead’s a déniché des fûts remarquables alors qu’ils étaient encore abordables.