Acheter A1710

A1710 est un jeune producteur martiniquais basé à l’Habitation du Simon, nommé d’après l’année où la culture de la canne à sucre y a été enregistrée pour la première fois. Plutôt que de viser la certification AOC de l’île, la maison a construit son identité autour d’un alambic hybride Charentais équipé d’une colonne en cuivre, qui donne aux rhums un profil qu’un critique a comparé à un clairin et que d’autres décrivent comme “atypique” pour un agricole.

La production commence avec du pur jus de canne, incluant des lots biologiques et à longue fermentation sur des éditions comme Prosper. Le vieillissement se fait sur place dans un mélange de fûts d’ex-bourbon et de cognac, ce qui explique le caractère grillé, cacao et caramel qui apparaît dans les éditions élevées en fût, aux côtés de la fraîcheur brute de la canne.

La gamme se divise clairement. Les blancs en sont le cœur : La Perle et La Perle Fine dominent avec des notes de canne, olive, agrumes et florales, généralement embouteillés entre 52 et 54 %, tandis que La Bête à Feu et Renaissance restent frais, fruités et exotiques. Le côté vieilli couvre Cheval Bondieu, La Délivrande (un millésime six ans d’âge de 2016), Soleil de Minuit et Prosper, où les fruits secs, tabac, poivre, vanille et chocolat noir se révèlent.

En bouche, attends-toi à de l’intensité. Les blancs sont secs, végétaux et minéraux avec une longue finale d’agrumes ; les rhums vieillis deviennent plus chaleureux, épicés et gourmands, même si quelques critiques notent que la finale peut être en deçà du nez.

La plupart des membres boivent les blancs purs pour étudier les arômes, puis optent pour un ti-punch ou un daiquiri quand ils veulent de la douceur et du citron vert pour arrondir le côté sec. Les bouteilles plus âgées conviennent mieux à une dégustation lente et concentrée qu’à un service facile. Si tu cherches à acheter A1710 ou à lire un avis avant, les notes de la communauté donnent une base honnête.