Acheter Angostura

La Maison Angostura est surtout connue dans le monde entier pour ses bitters aromatiques, mais elle distille du rhum à Trinidad depuis plus d’un siècle. Le rhum sort des colonnes de distillation de TDL à partir de mélasse, offrant une base plus légère et plus nette que les îles voisines en pot still, puis il vieillit dans le climat tropical avant d’être assemblé.

La gamme maison couvre des rhums faciles à boire jusqu’aux versions premium. White Oak est le blanc léger pour mixer ; Tamboo est un spiritueux épicé construit sur la vanille, la cannelle et la muscade. Plus haut de gamme, le 1824 est l’expression vieillie phare, et des éditions limitées comme le blend Zenith Caroni, le single cask Firkin et le Tribute Distiller’s Cut complètent la gamme. Au-delà des mises officielles, des embouteilleurs indépendants sortent des single casks étiquetés TDL, beaucoup issus des millésimes prisés 2003 et 2008, très appréciés par la communauté.

Au goût, le fil conducteur de presque toutes les critiques est la menthe et le menthol, souvent accompagnés de bois rôti, figues sèches, raisins, pêche, litchi et une touche métallique ou légèrement médicinale. Un critique a décrit un fût 2003 comme « une menthe infinie en finale » sur une pêche juteuse. Le 1824 est plus doux et rond, avec caramel, vanille et fruits à noyau ; le Tribute Cut dépasse ses 44,7 % avec du cacao, des épices et des fruits exotiques.

La façon de le boire dépend de la bouteille. Le 1824 vieilli et les fûts TDL se dégustent pur, et un membre a appelé le 1824 « parfait en old fashioned ». Tamboo et White Oak sont plutôt pour le mixage, dans des cuba libres, rhum cola et un Old Cuban. Les débutants utilisent la gamme comme une étape douce des rhums espagnols basiques vers quelque chose de plus épicé et complexe.