Acheter Angostura

Angostura puise ses racines dans les bitters aromatiques créés au XIXe siècle, mais la branche rhum de l’entreprise repose sur Trinidad Distillers Limited (TDL), source de rhum de mélasse distillé en colonne, largement utilisé par les embouteilleurs indépendants sous le nom de « TDL ». Cette double identité influence la manière dont on aborde une critique de rhum Angostura : la version officielle d’un côté, les sélections single cask de l’autre.

La production se fait par distillation en colonne à partir de mélasse, vieillie sous le climat tropical de Trinidad. La gamme principale comprend le 1824 Premium Rum, un assemblage solide mais clivant que certains trouvent un peu sucré et discret ; le Tribute Distiller’s Cut, souvent signalé comme intense avec ses 44,7 % ; le Tamboo, un spiritueux épicé axé sur la vanille et la cannelle ; ainsi que du rhum blanc pour les cocktails et des éditions spéciales comme le Zenith assemblé avec du Caroni et plusieurs single casks Firkin.

Les notes de dégustation convergent vers un profil reconnaissable : bois toasté et rôti, épices, fruits secs et raisins, abricot et pêche, parfois une touche métallique ou caoutchouteuse, et presque toujours une finale fraîche de menthol et menthe. Les meilleurs single casks ajoutent des notes de litchi, fleur de sureau, chocolat noir et thé herbacé, avec une longue finale légèrement tannique.

La façon de le boire dépend de la bouteille. Le 1824 et le Tribute se prêtent à la dégustation pure pour ceux qui aiment le style mentholé, et les critiques apprécient beaucoup le 1824 dans un Old Fashioned. Le Tamboo trouve sa place dans un Cuba Libre ou un Old Cuban, et le White Oak est parfait en rhum-coca. Si tu veux acheter Angostura ou hésites entre Angostura et les embouteillages indépendants TDL, les single casks valent la peine d’être cherchés.