Acheter Braud & Quennesson

Braud & Quennesson est l’un des noms les plus récents sur la carte des rhums de Martinique. La famille a relancé le projet en 2018 sur le site historique d’une ancienne plantation de sucre à Marin, et a ouvert la Habitation Grands-Fonds fin 2022, avec son allée de palmiers royaux, sa distillerie et sa ligne d’embouteillage sur place. La canne provient d’environ 30 hectares de plantations à haut taux de Brix, la distillation étant assurée à Le Simon selon les règles de l’AOC Martinique pour la traçabilité.

La gamme s’articule autour du rhum blanc. Le Rhum Blanc Agricole standard se décline en plusieurs degrés, dont 50, 55 et 59,2 %, avec de nombreux dégustateurs préférant la version la plus puissante pour son spectre aromatique plus large. Le parcellaire Les Parcelles de L’Habitation L319-52 repose en cuves inox avec micro-aération avant la mise en bouteille. Les expressions élevées en bois incluent le jeune Rhum Élevé Sous Bois (Signature du Chai), tandis que l’Imperium Caraïbes et la Cuvée Transquadra explorent des territoires plus riches et plus forts en degré.

Les blancs ont des notes de canne fraîche, citron vert et agrumes, fleurs blanches, notes végétales vertes et une finale poivrée, légèrement sèche. La canne ici paraît souvent un peu plus douce que d’habitude, parfois avec une touche saline et iodée. L’ESB ajoute de la cannelle, de la vanille et du sucre toasté sur cette base agricole, bien que les dégustateurs notent qu’il est jeune et épicé.

La plupart boivent le blanc en ti-punch avec citron vert et sirop de canne, où sa puissance et sa douceur s’équilibrent bien, même si les versions plus fortes tiennent aussi bien pur pour une dégustation lente. L’Imperium Caraïbes a été conçu pour accompagner un cigare. Une recherche d’avis sur Braud & Quennesson aboutit souvent à la valeur : un rhum qui fait honnêtement le job, la maison cherchant encore son plafond.