Acheter Montebello

Montebello est produit à la distillerie Carrere près de Petit-Bourg en Guadeloupe, une entreprise familiale qui a maintenu son rhum agricole ancré dans le jus frais de canne à sucre plutôt que dans la mélasse. Les visiteurs de la distillerie à Petit-Bourg remarquent souvent les prix serrés ; un critique a acheté le Vieux 6 ans pour 25,50 euros et l’a qualifié de sous-estimé.

La production repose sur la distillation en colonne et, pour les éditions vieillies, un truc notable : les fûts sont scellés dans des conteneurs en acier pour accélérer le vieillissement tropical, ce qui explique pourquoi même un brut de fût de dix ans peut sortir à un taux étonnamment bas de 45 % tout en portant des notes boisées profondes et caramélisées. La gamme s’étend des blancs non vieillis comme le Zenga 60 et la Canne Noire Zenga Black Edition, le No. 22A Brut de Colonne à 82,8 %, le Le Brut de fût en force de fût à trois et huit ans, les anciennes mises en bouteille de la distillerie, et les millésimes Basseterre finis par Velier de 1995 et 1997.

Les blancs ont des saveurs de fruits fermentés, de canne à sucre, de poivre et de saumure d’olive, avec les versions overproof montrant des notes de mirabelle à la grappa et d’épices aux noix. Le Montebello vieilli s’oriente vers la canne à sucre mielée, la réglisse, le citron vert, le bois rôti, le nougat et une rondeur beurrée, pâtissière que les critiques qualifient souvent de gourmande. Plusieurs dégustateurs notent que le côté herbacé agricole reste vif même après un long vieillissement.

On boit le Zenga en ti-punch ou daiquiri, où son fruité huileux tient bien. Le No. 22A fonctionne pur après repos mais est conçu pour le mixage. Les vieux millésimes et les éditions Basseterre conviennent à une dégustation lente, souvent accompagnés d’un cigare. Si tu préfères l’intensité à haute teneur, les bruts te récompenseront ; les mises en bouteille réduites sont plus douces et plus accessibles aux débutants de l’agricole guadeloupéen.