Acheter New Grove

New Grove vient de la distillerie Grays à Maurice, un producteur qui s’est discrètement fait une place parmi les amateurs en Belgique, en France et en Allemagne au cours de la dernière décennie. Un critique a résumé cette trajectoire comme « la petite distillerie qui ne cesse de grimper » — une marque autrefois difficile à vendre pour les amateurs de rhums doux et ronds, aujourd’hui recherchée précisément pour ce profil plus sec et plus honnête.

La production est à base de mélasse et distillée en colonne, avec un vieillissement sous climat tropical à Maurice. La gamme Savoir-Faire mise beaucoup sur les single casks et les millésimes, souvent vieillis en chêne Limousin français, avec des éditions supplémentaires finies en cognac, whisky et bois inhabituels comme l’acacia et le merisier (cerisier sauvage). Les éditions 100% Tropical et Inception tendent vers la force du fût et montrent un côté plus riche, plus huileux et plus concentré.

Au nez et en bouche, le fil rouge de presque toutes les critiques est le fruit : pêche, abricot, mangue, fruit de la passion et groseille rouge, relevés d’une note fraîche de menthe ou de menthol et soutenus par de la vanille, du caramel et un boisé mesuré. La finale sèche, légèrement tannique, fait partie de l’identité. New Grove n’est pas un rhum sucré — plusieurs amateurs le trouvent tendu, frais et un peu amer en finale, plus proche d’un TDL fruité que d’un rhum sucré. Les éditions finies en bois (Rozelieures, Islay) déplacent fortement cet équilibre vers la fumée et la tourbe, ce que certains apprécient tandis que d’autres trouvent que cela étouffe le rhum.

La plupart de la gamme est entre 45 et 50 % et se boit bien pur en apéritif ou comme un rhum simple et abordable. Les single casks en brut de fût gagnent à passer un peu de temps dans le verre avec une goutte d’eau. Si tu veux acheter New Grove, les single casks et le 100% Tropical récoltent généralement les avis les plus chaleureux de la communauté et offrent un excellent rapport qualité-prix.