Acheter Penny Blue

Penny Blue est la marque de rhum du domaine Medine, situé sur la côte ouest de l’île Maurice, l’une des plus anciennes exploitations sucrières de l’île. Le nom fait référence au “Blue Penny”, un timbre local rare, et le branding joue sur cet aspect de collectionneur. Les connaisseurs de rhums mauriciens le placent plutôt aux côtés de producteurs de domaine comme Chamarel que des grandes maisons de blends.

La production est à base de mélasse, distillée en colonne et en pot still, puis vieillie sous climat tropical, ce qui accélère le vieillissement et explique l’intensité boisée que beaucoup de dégustateurs soulignent. Le XO phare est un assemblage embouteillé à 42,2 % sans sucre ajouté, un point que la communauté rappelle souvent. Au-dessus, on trouve des single casks et des éditions rares, plusieurs affinés ou entièrement vieillis en ex-sherry, notamment oloroso, sortis en petites quantités via des importateurs indépendants.

En bouche, le XO se révèle sec et classique : mélasse et sucre brun au nez, puis chêne, clou de girofle, épices de pâtisserie et une pointe poivrée, avec une finale moyenne qui s’estompe assez vite et peut devenir légèrement amère. Les single casks sherry sont plus riches, fruits secs, raisin, cerise, chocolat, cuir et épices torréfiées, même si un dégustateur a averti que le fût peut dominer et aplatir la signature du rhum. Une note distinctive d’huile de menthe apparaît dans les single casks plus âgés.

La plupart boivent le XO pur comme un rhum simple et abordable, il tient aussi bien sur glace ou mélangé à du cola sans perdre ses épices. Les single et rares casks sont des rhums de dégustation lente pour une soirée où tu veux plus de concentration. Si tu veux acheter Penny Blue ou en savoir plus, le XO est la porte d’entrée facile et les fûts sherry les cibles des collectionneurs.