Acheter Pusser's Rum

Pusser’s remonte sa recette à la ration de rhum simple et abordable de la Royal Navy britannique, le “tot”, distribuée jusqu’au Black Tot Day le 31 juillet 1970. La marque a relancé ce mélange commercialement et se présente toujours comme le rhum original de l’Amirauté, avec le nom de l’amiral Nelson inscrit sur les étiquettes.

La majeure partie de la gamme principale est un Demerara guyanais, dont beaucoup portent le label Port Mourant, que les dégustateurs décrivent comme boisé, huileux et sombre. Les éditions limitées sont plus variées : le Deptford Dockyard Reserve et le Coronation Reserve mélangent du rhum à haute teneur en esters provenant de Guyana, Trinidad, Jamaïque et Barbade, vieillis au minimum trois ans en fûts ex-bourbon brûlés et embouteillés à Gunpowder Proof, 54,5 %.

La gamme va du British Navy à 40 % et Original Admiralty (Blue Label) au Gunpowder Proof à 54,5 % (Black Label), en passant par le vieilli 15 ans, un Gunpowder Proof Spiced, un Overproof à 75 % et des éditions anniversaire comme le 50th Anniversary et le Nelson’s Blood 15 Year plus ancien, collectionnable.

Attends-toi à de la mélasse, du caramel brûlé, du café, du chocolat noir, de la muscade et de la réglisse, avec des notes torréfiées et poivrées sur les versions à plus fort degré. L’Amirauté et certaines éditions standard sont plus sucrées ; les réserves et le Black Label sont plus sèches et complexes. Les versions plus légères et moins alcoolisées peuvent paraître chaudes ou courtes.

Les amateurs dégustent le Black Label et le vieilli 15 ans pur ou sur glace, et utilisent le British Navy comme base pour les cocktails. C’est la base traditionnelle d’un Painkiller et d’un Dark ’n’ Stormy, et il fonctionne dans un Old Fashioned au rhum. L’Overproof sert pour les cocktails et le flambage. Un style maison sombre et épicé, parfait aussi bien pour les dégustations par temps froid que pour les créations tiki.