Acheter Ron Colón

Ron Colón voulait mettre en avant le rhum d’El Salvador, en le mariant avec du pot-still jamaïcain pour ajouter du funk et des esters. Le résultat est une marque qui considère le blending comme un outil créatif plutôt qu’une tradition, et cette attitude se retrouve dans chaque édition répertoriée ici.

La production principale réunit un rhum column-still distillé à El Salvador et un stock jamaïcain riche en esters, souvent à 55,5 % de degré d’alcool. À partir de cette base, la marque se diversifie : les éditions Coffee Infused utilisent des grains de café rejetés pour un effet épicé, sec et non sucré ; le Salvadoreño RumRye croise le rhum avec du rye whiskey et du chêne vierge ; et le Rumzcal ainsi que le Blue Label incorporent du mezcal dans l’assemblage pour une touche fumée et minérale. Un Red Banana Oleo complète la gamme avec une lourde douceur tropicale.

Au nez, le High Proof est fruité et funky, avec des notes de raisin sec, chocolat et réglisse, et une attaque alcoolique tranchante qu’un repos plus long aurait pu adoucir. Plusieurs dégustateurs notent qu’il se boit plus comme un jamaïcain que ce qu’ils attendaient d’El Salvador. Les versions café dominent avec café moulu et brûlé, cacao et tabac ; le RumRye révèle miel, raisins de Malaga et épices boisées ; le Rumzcal est sec, citronné et presque Islay dans sa fumée.

Ce sont des rhums conçus autant pour le mix que pour la dégustation. Le High Proof brille dans un Dark and Stormy, la version café fonctionne dans un Coffee Negroni ou en float, et le Red Banana appelle presque un daiquiri. Le Rumzcal et le RumRye conviennent à ceux qui sont curieux de voir où le rhum rencontre le mezcal ou le whiskey. Si tu veux quelque chose de différent sur l’étagère, Ron Colón mise sur le caractère plutôt que la finesse.