Acheter Ron Cristóbal

Ron Cristóbal est une marque appartenant à l’embouteilleur indépendant danois 1423 Worldclass Spirits, construite autour de rhums distillés en République dominicaine par Alcoholes Finos Dominicanos. Les noms font référence à Christophe Colomb : les gammes principales Niña et Pinta sont douces et à faible degré, tandis que la série Santa Maria est le terrain d’expérimentations.

La production suit la tradition espagnole proche de la solera, et la plupart des bouteilles sont légèrement sucrées. La ligne Santa Maria se caractérise par ses différents finis. Plutôt que de se limiter à un seul type de finition, elle alterne entre fûts de vins fortifiés et de vins de dessert : Oloroso, Moscatel, Marsala, Rivesaltes, Pinot Noir, Recioto et Tokaji, plus un fût de whisky d’Islay qui divise les amateurs. Il existe aussi un 151 overproof à 75,5 % pour les cocktails.

Quel goût ont-ils ? La base est vanille, caramel, fruits secs avec une pointe de cèdre et de menthe sur un chêne doux. L’Oloroso devient boisé et sec, le Marsala plus rond et porté sur le vin, le Pinot Noir poivré avec une touche de vin rouge. Le fût d’Islay est l’exception : tourbe et bacon fumé, autant adoré que détesté. Le fil rouge est une douceur sirupeuse et miellée que les connaisseurs apprécient ou trouvent qu’elle gomme les détails.

La plupart les boivent purs en digestif, où la douceur légère convient bien. Pinta et Niña fonctionnent en cola et long drinks, le 151 est fait pour tiki et cocktails où son degré soutient les fruits. Si tu cherches un style très estérifié, sec et en brut de fût, ce n’est pas cette maison. Si tu veux quelque chose de doux, fruité et indulgent, la gamme Ron Cristóbal offre exactement ça, avec une vraie diversité de styles selon les finis Santa Maria.