Acheter Rum-Bar

Rum-Bar est la gamme maison de Worthy Park, un moyen pour le domaine historique de St. Catherine de mettre son distillat en bouteille sans passer par un embouteilleur indépendant. Worthy Park cultive sa propre canne à sucre, fait la fermentation sur place et distille dans un alambic en cuivre Forsyth à double retort, d’où vient ce profil d’esters audacieux de banane et d’ananas.

La gamme est compacte. Le White Overproof est la vedette : non vieilli, 63 % d’alcool, intensément funky avec des fruits tropicaux fermentés, de la canne fraîchement coupée, un peu de colle et une touche poivrée et salée. Le Silver est un assemblage non vieilli plus doux, avec des rhums ayant différents temps de fermentation, plus léger en puissance et en fruit. Le Gold a un léger vieillissement, apportant vanille, bois et une note de vernis sur le funk du domaine. Il y a aussi une liqueur Rum Cream, épaisse et très sucrée au caramel, ainsi que d’autres éditions listées sur RumX.

Leur goût dépend de la manière dont tu les bois. Pur, le White Overproof divise : certains le trouvent trop brûlant, d’autres apprécient le caractère brut jamaïcain une fois qu’un peu d’eau l’ouvre. Le Silver et le Gold paraissent bruts ou fins pur, c’est pourquoi la plupart des critiques les préfèrent en cocktail. Dans un Ti’Punch, un Daiquiri ou un cocktail Tiki, ils s’animent, et l’overproof est difficile à battre avec du pamplemousse ou dans un simple highball. Le Rum Cream est un digestif ou un rhum de dégustation de Noël, plus facile à boire que son prix ne le laisse penser.

Si tu veux acheter du Rum-Bar, ce sont ces bouteilles qu’il faut viser quand tu cherches du vrai funk jamaïcain en cocktail sans dépenser pour un single cask vintage. Les acheteurs qui veulent acheter du Rum-Bar ou comparer avant une critique trouveront les notes et avis de la communauté sur RumX.