Acheter Takamaka

Takamaka vient des Seychelles, distillé à la distillerie Trois Frères sur Mahé. La distillerie fonctionne sur deux lignes : un petit alambic pot still qui travaille avec du jus de canne frais local, et une colonne triple ajoutée pendant la pandémie, qui utilise de la mélasse importée de Maurice. La ligne colonne assure une production stable et alimente les bouteilles abordables et pour cocktails, tandis que les stocks de pot still se situent dans les gammes moyennes et supérieures.

La gamme comprend le simple blanc Rum Blanc, l’Extra Noir vieilli en fût brûlé, le Dark Spiced, le PTI Lakaz assemblé par Foursquare (maintenant en Batch 2), la réserve Kreol Cask chocolatée, et la série plus chère Le Clos, finie en fûts de porto, Pineau, ex-whisky et Palo Cortado. Il y a aussi des sorties indépendantes, dont un rhum de jus de canne minéral et puissant embouteillé par Velier.

Au nez, les bouteilles de jus de canne sont fraîches et végétales, avec de l’herbe, de la craie, une minéralité d’eau de source, des fruits tropicaux et une touche herbacée, légèrement médicinale, que certains comparent au mezcal. Le côté mélasse est plus doux, avec vanille, caramel, cannelle et bois rôti. PTI Lakaz et Kreol Cask ajoutent cacao, café, fruits secs et épices à la barbadienne grâce à la composante Foursquare.

La plupart des amateurs utilisent le blanc et le spiced plutôt en cocktail : rhum-coca avec une tranche de citron vert, ti-punch, daiquiri ou tiki fruité. Les bouteilles PTI Lakaz, Kreol Cask et Le Clos valent la dégustation lente, même si plusieurs critiques disent qu’elles ont besoin de temps dans le verre et d’un peu d’eau pour s’ouvrir. Les critiques courantes portent sur un alcool chaud, un corps léger et des finales courtes sur les versions les moins chères.