Rhum Australie

Le rhum a des racines profondes en Australie — Beenleigh, dans le Queensland, distille depuis les années 1880 en utilisant la canne à sucre locale du nord chaud et humide. Pendant des années, le rhum australien évoquait surtout le célèbre mixer Bundaberg, mais aujourd’hui, ce sont les embouteilleurs indépendants qui font parler les passionnés, en vieillissant des spiritueux pot still de Beenleigh pendant une décennie ou plus.

Le résultat est un style à part. Les critiques reviennent sans cesse aux mêmes comparaisons : calvados, grappa, eau-de-vie de poire Williams, avec des agrumes tropicaux et un funk qui rappelle la Jamaïque sans le punch industriel lourd. Un membre a résumé : « au nez, ça promet la Jamaïque, en bouche, ça dit whisky. » Avec une médiane de 8,0/10 sur 3 417 avis, la communauté considère cette origine comme vraiment distinctive, pas juste une curiosité.