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Rhum Cuba

Cuba a appris au monde à boire le rhum léger. C'est l'île qui nous a donné le Daiquiri, le Mojito et Bacardi, et le style espagnol doux, distillé en colonne, devenu le rhum le plus populaire de la planète. Aujourd'hui son rhum est entièrement géré par l'État et exclu des États-Unis, et pourtant Havana Club figure parmi les plus grandes marques des Caraïbes.

  • Tradition emblématique de style espagnol
  • Excellente convivialité en cocktail
  • Tabac et chêne élégants

Données de marché RumX

Mise à jour hebdomadaire

Note de la communauté
7,0/10
évaluations
5 134
bouteilles répertoriées
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Le guide RumX : Cuba

Le berceau du rhum léger

L'Espagne y a interdit le rhum la majeure partie des années 1700 pour protéger son brandy, alors Cuba est arrivée tard, puis a tout changé. En 1862, Facundo Bacardi s'est mis à filtrer son rhum sur charbon et à le vieillir en chêne américain, inventant le style net et léger que tout le monde hispanophone allait copier. En 1902, l'île comptait 57 distilleries, et à l'âge des cocktails, le Daiquiri et le Mojito ont fait de La Havane le bar du monde.

Révolution, exil et embargo

La révolution de 1959 a redessiné la carte. L'État a saisi toutes les sociétés de rhum, dont Bacardi, Matusalem et les Arechabala derrière Havana Club, et en 1962 les États-Unis ont imposé l'embargo qui tient encore le rhum cubain à l'écart des rayons américains. Bacardi, déjà implanté à l'étranger, a simplement continué en exil et est devenu le plus grand rhum du monde. Les familles restées sur place ont tout perdu.

L'art des roneros

Le rhum cubain se définit par des règles et par l'assemblage. Par la loi, il doit être fait de mélasse 100 pour cent cubaine, distillé en colonne, vieilli au moins deux ans en chêne américain, et embouteillé à 45 pour cent maximum. Les maestros roneros assemblent un aguardiente aromatique avec une eau-de-vie presque neutre, puis revieillissent le résultat en vieux fûts neutres pour une oxydation douce. Comme l'embargo bloque les fûts américains, ceux-ci arrivent d'occasion via l'Écosse, l'Irlande ou le Canada.

Qui le fait aujourd'hui

Tout passe par l'État. Deux sociétés distillent et possèdent les marques, Cuba Ron et Tecnoazúcar, s'associant à des maisons étrangères pour vendre à l'export : Havana Club avec Pernod Ricard, Santiago de Cuba avec Diageo, et le plus récent Eminente avec Moët Hennessy. Les styles régionaux se répartissent grosso modo en sec à l'ouest, équilibré au centre et fruité à l'est.

Les plus populaires face aux mieux notés

Sur RumX, la vedette du quotidien est le Havana Club 7 Años], le rhum derrière mille Mojitos, avec le plus récent Eminente Reserva 7 et le Santiago de Cuba 12 juste derrière. Ce sont des rhums légers, doux, portés par l'assemblage, donc les notes restent confortables plutôt que stratosphériques. Les vrais sommets sont les rares rhums cubains vieillis, dont des embouteillages d'avant 1962, qui grimpent vers 9/10 chez les collectionneurs.

Le verdict de la communauté Cuba

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante , 7.0 se situe dans la zone "Bon" niveau. 49% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 12% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →

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Profil de saveur de Cuba

Saveurs les plus fréquemment mentionnées

Arôme

Vanillé Boisé Caramel Fruits secs

Bouton

Boisé Vanillé Doux Caramel

Questions fréquemment posées sur Cuba

Léger, doux et distillé en colonne, le style espagnol d’origine devenu le rhum le plus populaire du monde. Le caractère vient d’un assemblage et d’un vieillissement soignés plutôt que d’une eau-de-vie lourde, c’est pourquoi il brille dans des cocktails comme le Daiquiri et le Mojito.

À cause de l’embargo commercial des États-Unis contre Cuba, en place depuis 1962. Aucun rhum fait à Cuba n’est vendu dans les rayons américains. Le Havana Club vendu aux États-Unis est un produit distinct fait par Bacardi, pas le cubain.

Sous son indication géographique, le rhum cubain doit être fait de mélasse 100 pour cent cubaine, distillé uniquement en colonne, vieilli au moins deux ans en chêne américain, et embouteillé à 45 pour cent maximum.

Bacardi a été fondé à Santiago de Cuba en 1862, mais la famille est partie après la révolution de 1959 et la marque est désormais faite hors de Cuba. L’ancienne distillerie Bacardi de Santiago abrite aujourd’hui le rhum Santiago de Cuba.

Havana Club, la troisième plus grande marque de rhum des Caraïbes, avec les 3 et 7 Años comme classiques du quotidien. De nouvelles coentreprises d’État comme Santiago de Cuba et Eminente montent vite.

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La base de données RumX contient actuellement 102 rhums différents de Cuba. Cela comprend diverses expressions, éditions limitées et embouteillages avec différents âges et degrés d’alcool. Notre communauté a contribué plus de 4368 avis pour les rhums Cuba, ce qui en fait l’une des ressources les plus complètes pour explorer toute la gamme de cette marque. Les nouvelles sorties sont ajoutées régulièrement dès qu’elles sont disponibles.

Selon la communauté RumX, Chapter 7 Cuban Rum (Figee, Switzerland) 1948 76 ans 48,9% est actuellement le rhum Cuba le mieux noté avec une note impressionnante de 9.0/10 basée sur 20 avis. Cette expression a reçu des éloges pour sa qualité exceptionnelle et représente le summum de ce que Cuba a à offrir. Cependant, le goût est subjectif, et nous t’encourageons à explorer toute la gamme pour trouver ton préféré personnel.
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Guide de notation

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante. Voici ce que chaque niveau signifie.

9.0–10.0 Excellent Mettez-en de côté autant que vous pouvez. N'en parlez à personne.
8.0–8.9 Très bien Gardez-en une réserve. Parlez-en à tout le monde.
7.0–7.9 Bon Achetez-en une et recommandez-la à vos amis.
6.0–6.9 Agréable Solide, ravi de l'avoir goûté.
5.0–5.9 Moyen Tout à fait acceptable.
4.0–4.9 Buvable Pas de quoi se plaindre bruyamment.
3.0–3.9 Médiocre J'aurais préféré boire autre chose.
2.0–2.9 Très médiocre Rien de gentil à dire.
1.0–1.9 Désagréable Non, ce n'est pas pour moi.
0.1–0.9 Imbuvable Videz-le.