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Rhum République dominicaine

La République dominicaine fait du rhum des Caraïbes de la façon la plus accessible. Son style est léger, distillé en colonne et d'influence cubaine, bâti sur un long vieillissement à la chaleur tropicale plutôt que sur le funk lourd de la Jamaïque ou de la Guyane. Des dizaines de marques familières remplissent les rayons, et pourtant presque toutes proviennent de deux grandes distilleries seulement.

  • Richesse de canne à sucre mûrie au soleil
  • Longue tradition de vieillissement
  • Profils exceptionnellement doux
Apprécié par Sebastian Steinbach & 1 172 autres

Données de marché RumX

Mise à jour hebdomadaire

Note de la communauté
7,1/10
évaluations
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Meilleur rapport qualité-prix de République dominicaine

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Oliver & Oliver Contrabando

Oliver & Oliver Contrabando Oliver & Oliver Contrabando
République dominicaine · <5 ans · 38%

Rhum doux et smooth, excellent rapport qualité-prix, qui plaît à un large public

7.0 /10 · 52 avis
21 €
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Distilleries populaires de République dominicaine

Matusalem 13 rhums
Alcoholes Finos Dominicanos 96 rhums
Brugal 39 rhums
Oliver & Oliver 177 rhums
Bermudez 25 rhums
Cañero 4 rhums
T.D.L 2 rhums
Bodega Suau 1 rhum

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Le guide RumX : République dominicaine

Une île espagnole de rhum léger

La République dominicaine occupe les deux tiers d'Hispaniola, l'île atteinte par Colomb en 1492, qu'elle partage avec Haïti. L'Espagne y a même interdit le rhum de 1720 à 1778, l'un des deux seuls territoires des Caraïbes à l'avoir jamais fait. Quand l'industrie a décollé, des vagues de migrants cubains dans les années 1880 et 1950 ont apporté leur goût pour un rhum léger et doux. Cet accent cubain définit encore le style dominicain aujourd'hui.

Ron Dominicano et les règles

Le rhum dominicain, c'est avant tout la maturation, pas l'eau-de-vie. Presque tout est distillé net et fort en colonne, puis vieilli des années à la chaleur tropicale, où un fût mûrit bien plus vite qu'en Écosse. Depuis 2021, l'appellation protégée Ron Dominicano exige une canne locale, une fermentation et une distillation sur l'île, et au moins un an en fût de chêne. Même le rhum blanc est d'abord vieilli, puis filtré pour redevenir clair.

Deux distilleries, des dizaines de marques

On parle des Three Bs, Brugal, Barceló et Bermúdez, mais cette image est datée. Aujourd'hui, seules deux grandes distilleries distillent vraiment : Brugal, qui fait son propre rhum, et AFD, une coentreprise qui approvisionne Barceló et une douzaine d'autres marques. Bermúdez a cessé de distiller en 2001, et des noms comme Matusalem et Oliver y Oliver vieillissent du rhum importé plutôt que d'en produire.

Brugal et Barceló

Les deux géants donnent le ton. Brugal, propriété de l'écossais Edrington, détient environ 75 pour cent du marché intérieur et s'appuie sur des fûts de xérès, avec le doublement vieilli 1888 pour signature. Barceló, fait chez AFD à partir de jus de canne, est l'une des marques de rhum les plus vendues au monde, menée par l'Imperial extra-vieilli Imperial. Tous deux sont conçus pour être doux et accessibles.

Les plus populaires face aux mieux notés

Le rhum dominicain, c'est l'audience, pas les notes de collectionneur. Ce sont des rhums fédérateurs, souvent légèrement sucrés, et la communauté RumX les note plutôt autour de six ou sept que dans les neuf qu'on voit pour le funk jamaïcain ou guyanien. La vedette est le Brugal Leyenda, riche en xérès, autour de 8/10. Si tu préfères doux et facile à sauvage et intense, c'est ton île.

Le verdict de la communauté République dominicaine

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante , 7.1 se situe dans la zone "Bon" niveau. 51% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 6% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →

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Profil de saveur de République dominicaine

Saveurs les plus fréquemment mentionnées

Arôme

Vanillé Caramel Boisé Doux

Bouton

Doux Vanillé Caramel Boisé

Questions fréquemment posées sur République dominicaine

Léger, distillé en colonne et d’influence cubaine : doux, moelleux et souvent légèrement sucré, le caractère venant d’années de vieillissement tropical plutôt que d’une eau-de-vie lourde. C’est le versant facile à boire du rhum des Caraïbes.

Une appellation d’origine protégée accordée en 2021. Pour la porter, le rhum doit être fait de canne locale, fermenté et distillé sur l’île, et vieilli en fût de chêne au moins un an.

Malgré des dizaines de marques, seules deux grandes distilleries distillent vraiment : Brugal, qui fait et vend son propre rhum, et AFD, une coentreprise qui approvisionne Barceló et bien d’autres marques. Bermúdez et plusieurs autres ne distillent plus et vieillissent du rhum importé.

Brugal distille son propre rhum de mélasse et appartient à l’écossais Edrington, avec des finitions en fût de xérès. Barceló ne possède pas de distillerie ; son rhum est fait de jus de canne chez AFD, puis vieilli et embouteillé sous le nom Barceló.

Bermúdez est l’un des Three Bs historiques, fondé en 1852, mais il a cessé de distiller son propre rhum en 2001 et vieillit désormais du rhum importé d’ailleurs dans les Caraïbes.

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La base de données RumX contient actuellement 198 rhums différents de République dominicaine. Cela comprend diverses expressions, éditions limitées et embouteillages avec différents âges et degrés d’alcool. Notre communauté a contribué plus de 7358 avis pour les rhums République dominicaine, ce qui en fait l’une des ressources les plus complètes pour explorer toute la gamme de cette marque. Les nouvelles sorties sont ajoutées régulièrement dès qu’elles sont disponibles.

Selon la communauté RumX, Tres Hombres Oliver & Oliver Ed. 015 Captains Choice XVIII 2016 18 ans 66,60% est actuellement le rhum République dominicaine le mieux noté avec une note impressionnante de 8.5/10 basée sur 20 avis. Cette expression a reçu des éloges pour sa qualité exceptionnelle et représente le summum de ce que République dominicaine a à offrir. Cependant, le goût est subjectif, et nous t’encourageons à explorer toute la gamme pour trouver ton préféré personnel.
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Guide de notation

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante. Voici ce que chaque niveau signifie.

9.0–10.0 Excellent Mettez-en de côté autant que vous pouvez. N'en parlez à personne.
8.0–8.9 Très bien Gardez-en une réserve. Parlez-en à tout le monde.
7.0–7.9 Bon Achetez-en une et recommandez-la à vos amis.
6.0–6.9 Agréable Solide, ravi de l'avoir goûté.
5.0–5.9 Moyen Tout à fait acceptable.
4.0–4.9 Buvable Pas de quoi se plaindre bruyamment.
3.0–3.9 Médiocre J'aurais préféré boire autre chose.
2.0–2.9 Très médiocre Rien de gentil à dire.
1.0–1.9 Désagréable Non, ce n'est pas pour moi.
0.1–0.9 Imbuvable Videz-le.