Alcoholes Finos Dominicanos

Alcoholes Finos Dominicanos est une distillerie en coentreprise en République dominicaine, copropriété de Barceló et Yazoo Investments avec deux familles dominicaines, qui distille surtout pour ses propriétaires et ne vend rien sous son propre nom. Ses propriétaires vieillissent son eau-de-vie et l'embouteillent sous leurs propres labels, et une grande partie du reste part en vrac à l'étranger, c'est pourquoi AFD apparaît sur RumX sous d'autres noms que le sien. Les chiffres publiés situent sa production autour de 12 à 19 millions de litres d'alcool par an, du même ordre que Brugal, si bien qu'on ne peut pas dire avec certitude laquelle est la plus grande.

Avant tout Barceló, plus des marques approvisionnées par l'autre partenaire Yazoo Investments, comme Siboney selon un profil du secteur, et de l'alcool en vrac qu'AFD vend à l'étranger ; des embouteilleurs indépendants comme la Compagnie des Indes et 1423 indiquent AFD sur certains de leurs fûts. Barceló remonte à Julián Barceló, venu de Majorque en 1929, qui a fondé son entreprise en 1930 et, selon la maison, lancé les rhums Barceló en 1950. Son rhum est distillé chez AFD à partir de jus de canne, puis vieilli et embouteillé sous le nom Barceló. Le fleuron est l'Imperial, vieilli selon la maison jusqu'à dix ans en chêne américain et français, et la communauté RumX le décrit surtout avec la vanille, la douceur, le bois et le caramel. L'autre copropriétaire, Yazoo Investments, a des racines vénézuéliennes, vieillit de l'alcool dans la zone franche de San Pedro de Macoris dans plus de 90 000 fûts selon ses propres chiffres et en exporte la majeure partie vers des dizaines de pays. Un rappel qu'une distillerie discrète peut se cacher derrière un nombre surprenant de labels que tu connais déjà.

Non : AFD distille du jus de canne plutôt que de la mélasse, mais jusqu'à environ 95 à 96 pour cent sur une installation à plusieurs colonnes, ce qui retire le caractère herbacé d'un agricole à la martiniquaise. Il reste une eau-de-vie très nette et légère, le style espagnol à l'état pur. AFD reste ainsi la rare grande distillerie dominicaine qui travaille à partir de jus de canne. Les marques qui en sont embouteillées sont des rhums doux, portés par la marque, faits pour boire facile.