Distillerie

Caroni

Aucune distillerie fermée n'est plus traquée que Caroni. La distillerie de Trinité a fermé vers 2002 et plus une goutte n'a été faite depuis, mais son rhum lourd, huileux, presque diesel, est devenu une obsession de collectionneur, porté au monde par Velier. Chaque bouteille provient désormais d'un stock fini qui diminue, et c'est précisément pourquoi les prix grimpent.

  • Statut emblématique de distillerie fermée
  • Profil unique de goudron et caoutchouc
  • Rhum lourds intensément complexes
Apprécié par Oliver, Johannes, Jakob & 8 891 autres

Données de marché RumX

Mise à jour hebdomadaire

Note de la communauté
8,8/10
évaluations
10 195
bouteilles répertoriées
611
disponibles maintenant
195

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Le guide RumX : Caroni

Du domaine sucrier au rhum naval

La dernière distillerie Caroni a été établie vers 1918, même si du rhum d'anciens alambics Caroni est attesté dès 1887. Tate & Lyle a racheté les activités sucre et rhum en 1936, et le gouvernement de Trinité a nationalisé l'entreprise par étapes dans les années 1970. Le style lourd de Caroni alimentait l'assemblage de la Royal Navy au milieu du XXe siècle, et ce caractère sombre et goudronné est ce que les collectionneurs traquent aujourd'hui.

Plus d'un seul Caroni

La réputation diesel n'est que la moitié de l'histoire. Au fil des décennies, Caroni a fait tourner un alambic en fonte, un Coffey en bois, une colonne du domaine Esperanza, une Blair à deux colonnes, un pot still et une colonne allemande Gebr. Herrmann, produisant du rhum du très lourd au très léger. Une publicité des années 1950 le disait même plus proche d'un whisky, sec et délicat. Le favori culte reste pourtant la marque lourde, embouteillée aujourd'hui sous le code HTR, Heavy Trinidad Rum.

Comment Caroni est mort

L'industrie sucrière de Trinité perdant de l'argent, le gouvernement a tenté de vendre 49 pour cent de Caroni vers 2000. Angostura était le repreneur pressenti, mais l'accord a échoué, si bien qu'Angostura n'a jamais possédé la distillerie. En 2003, la partie rhum a été restructurée en RDTT, l'équipement emporté, et la distillation n'a jamais repris. S'ensuivit une âpre bataille sur la valeur du stock : une estimation chiffrait 18 000 fûts à 3,3 millions de dollars, d'autres affirmaient bien davantage.

Velier et le culte

Le stock a été vendu morceau par morceau. Angostura a pris quelques fûts, The Main Rum Company davantage, et l'italien Velier en a acheté une large part, transférant ses fûts Caroni chez Demerara Distillers en Guyane pour les vieillir davantage. Les sorties de Velier, dont des millésimes de la marque lourde comme le HTR 1992, ont fait de Caroni, ancien cheval de trait oublié de Trinité, le nom le plus mythifié du rhum.

Les plus populaires face aux mieux notés

Caroni est l'une des distilleries les plus notées sur RumX, avec plus de 600 bouteilles et des milliers de notes, presque toutes indépendantes. Velier domine le sommet : le Paradise #6 atteint 9,7/10, et le célèbre 39th Release, The Last figure parmi les rhums les plus commentés de toute la plateforme. Pour une distillerie qui n'a plus fait de rhum depuis deux décennies, c'est une postérité remarquable.

Le verdict de la communauté Caroni

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante , 8.8 se situe dans la zone "Très bien" niveau. 96% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 0% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →

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Profil de saveur de Caroni

Saveurs les plus fréquemment mentionnées

Arôme

Goudron Caoutchouc Boisé Vanillé

Bouton

Goudron Caoutchouc Boisé Vanillé

Questions fréquemment posées sur Caroni

La distillerie a fermé vers 2002 et n’en fera plus jamais, donc chaque bouteille provient d’un stock fini qui diminue. Une forte demande de collectionneurs, menée par les sorties de Velier, fait monter les prix chaque année.

Vers 2002. En 2003, l’activité rhum a été restructurée en RDTT pour écouler le stock restant, mais la distillation n’a jamais repris et l’équipement a été retiré.

Sa célèbre marque lourde est sombre, huileuse et presque goudronnée, souvent décrite comme diesel, avec de la fumée et des fruits salés. Caroni faisait aussi des styles plus légers, mais c’est le rhum lourd HTR qui a fait sa réputation.

Non. Angostura était le repreneur pressenti quand le gouvernement a tenté de vendre une part vers 2000, mais l’accord a échoué. Angostura a ensuite acheté quelques fûts Caroni, tout comme Velier et The Main Rum Company.

Velier est l’embouteilleur italien qui a acheté une large part du stock de Caroni vers 2005, en a vieilli une partie en Guyane, et l’a sortie en millésimes mono-distillerie. Ses embouteillages Caroni sont les plus recherchés et trônent en tête des notes sur RumX.

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La base de données RumX contient actuellement 611 rhums différents de Caroni. Cela comprend diverses expressions, éditions limitées et embouteillages avec différents âges et degrés d’alcool. Notre communauté a contribué plus de 10195 avis pour les rhums Caroni, ce qui en fait l’une des ressources les plus complètes pour explorer toute la gamme de cette marque. Les nouvelles sorties sont ajoutées régulièrement dès qu’elles sont disponibles.

Selon la communauté RumX, Velier Caroni Paradise (Guyana Stock) 1996 24 ans est actuellement le rhum Caroni le mieux noté avec une note impressionnante de 9.9/10 basée sur 10 avis. Cette expression a reçu des éloges pour sa qualité exceptionnelle et représente le summum de ce que Caroni a à offrir. Cependant, le goût est subjectif, et nous t’encourageons à explorer toute la gamme pour trouver ton préféré personnel.
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Guide de notation

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante. Voici ce que chaque niveau signifie.

9.0–10.0 Excellent Mettez-en de côté autant que vous pouvez. N'en parlez à personne.
8.0–8.9 Très bien Gardez-en une réserve. Parlez-en à tout le monde.
7.0–7.9 Bon Achetez-en une et recommandez-la à vos amis.
6.0–6.9 Agréable Solide, ravi de l'avoir goûté.
5.0–5.9 Moyen Tout à fait acceptable.
4.0–4.9 Buvable Pas de quoi se plaindre bruyamment.
3.0–3.9 Médiocre J'aurais préféré boire autre chose.
2.0–2.9 Très médiocre Rien de gentil à dire.
1.0–1.9 Désagréable Non, ce n'est pas pour moi.
0.1–0.9 Imbuvable Videz-le.