The Origin : désormais disponible pour tous. Dans la limite des stocks. →
Distillerie du Simon
Distillerie

Distillerie du Simon

Le Simon est le nègre littéraire de la Martinique. C'est la distillerie la plus avancée technologiquement de l'île, et pourtant elle ne vend aucun rhum sous son propre nom, n'organise aucune visite publique et ne vieillit rien sur place. Elle distille plutôt deux des noms les plus aimés de l'agricole martiniquais, HSE et, jusqu'à récemment, Clement, sur des alambics déplacés ici depuis leurs lieux d'origine. Ce que tu goûtes comme HSE est, en fait, Le Simon.

  • HSE et Clément réunis sous un même toit
  • Agricole vieilli propre et bien intégré
  • Finitions remarquables en fûts de porto et de vin rouge

Données de marché RumX

Mise à jour : septembre 2026

Note de la communauté
8,0/10
évaluations
5 028
bouteilles répertoriées
337
disponibles maintenant
91
Distillerie du Simon
Guide RumX

La distillerie sans marque propre

Lire le guide complet

Trouve ton rhum

Le favori de la communauté pour chaque occasion, sur 320 000 avis — à côté, toutes les bouteilles qui vont avec.

Meilleurs rhums notés de Distillerie du Simon

Classés par le score de la communauté, bouteilles disponibles en premier.

Parcours tous les rhums de Distillerie du Simon

Explore notre collection complète. Filtre par prix, note, distillerie, âge et plus pour trouver ton rhum parfait.

Filtres

Trier par

Filtres

Prix (€)

Plage personnalisée
Disponibilité

De vraies baisses de prix du marché plutôt que des étiquettes de remise : RumX compare en continu les prix de plus de 40 boutiques. Une baisse ne compte que si le prix passe sous le meilleur prix du marché observé (au moins −5 %) — nous n'affichons jamais les prix barrés des boutiques.

Évaluation

Goût & style

Caractère
Uniquement les rhums au profil marqué
Intensité
Pour les cocktails : filtres rapides au-dessus des résultats

Origine

Mesuré ou déclaré par le producteur
Classé par la communauté, couvre une partie du catalogue

HSE VO

HSE VO HSE VO
Martinique · 3 ans · 42%
7,2 /10 24 avis

Agricole jeune, savoureux, excellent rapport qualité-prix

33 €
Ajouter au panier
Aucune bouteille de Distillerie du Simon n'est disponible actuellement. Tu parcours les archives complètes. Créer une alerte prix

Aucun rhum trouvé correspondant à tes critères

Essaie de modifier tes critères de recherche ou d'effacer certains filtres.

Meilleur rapport qualité-prix de Distillerie du Simon

Les meilleures évaluations pour le prix, d'après les offres en direct.

La gamme Distillerie du Simon en comparaison

Quel embouteillage est le meilleur ne se décide ni par le prix ni par l'âge sur l'étiquette. Les voici côte à côte, classés par la note médiane de la communauté. Le nombre de notes figure à côté : une note élevée issue de peu de voix dit moins qu'une note moyenne issue de beaucoup.

EmbouteillageÂgeDegréNote de la communautéPrix
HSE Hors d'Age 1960 Rhum Agricole45%—45%9,2/10 22 évaluations1 800 €
HSE Single Cask (MEB 2018) 2003 Rhum Agricole AOC14 ans 4 mois · 47,8%14 ans 4 mois47,8%9,0/10 16 évaluations154 €
HSE Château Marquis de Terme Finish 2005 Rhum Agricole11 ans 6 mois · 48%11 ans 6 mois48%8,9/10 22 évaluations77 €
HSE Single Cask (MEB 2019) 2003 Rhum Agricole AOC15 ans 4 mois · 47,8%15 ans 4 mois47,8%8,8/10 67 évaluations120 €
Clément Cuvée Spéciale XO Rhum Agricole6–48 ans · 44%6–48 ans44%8,8/10 24 évaluations93 €
HSE Skouras White Wine Cask Finish 2008 Rhum Agricole AOC12 ans · 49,5%12 ans49,5%8,8/10 16 évaluations250 €
HSE Château La Tour Blanche - Brut de Fût 2009 Rhum Agricole AOC10 ans 2 mois · 50,1%10 ans 2 mois50,1%8,8/10 15 évaluations340 €
HSE Single Cask (MEB 2017) 2003 Rhum Agricole AOC13 ans 9 mois · 47,8%13 ans 9 mois47,8%8,8/10 12 évaluations93 €

121 embouteillages atteignent le nombre minimum de notes ; les 24 mieux notés sont affichés. Le reste figure dans la grille ci-dessous.

Seuls les embouteillages avec au moins 10 notes sont inclus. En dessous, la base de comparaison n'est pas fiable.

Millésimes Distillerie du Simon

Les embouteillages en fût unique portent souvent l'année de distillation. La page millésime montre ce qui est entré en fût la même année.

2025 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 Explore les rhums par millésime →

Achats de la communauté

15 697 bouteilles de Distillerie du Simon achetées par la communauté.

+181 achats au cours des 3 derniers mois.

Ajoutées aux collections, 12 derniers mois — les barres foncées sont les 3 derniers.

au

Communauté RumX

Avis de la communauté : Distillerie du Simon

La Confrérie du Rhum HSE XO (Cuvée No. 22) 2016

Avis de LukaŽiga

LukaŽiga
LukaŽiga
mars 2026802 avisAllemagne
8,5/10

8,5 : Au nez, il y a beaucoup de gourmandise, ce rhum est bien équilibré, la canne à sucre est juteuse, cireuse, minérale et légèrement fumée. On trouve de fortes notes de pêche et un peu de thé. Comme c’est souvent le cas avec HSE, l’influence du fût est évidente sous forme de …

Traduction automatique 34 l'ont trouvé utile
Clément XO

Avis de LukaŽiga

LukaŽiga
LukaŽiga
nov. 2025802 avisAllemagne
8,2/10

8,3 : Le nez de ce rhum agricole est frais et mentholé, une pomme verte se dégage. Il est aussi chargé de vraie fumée, d'épices, ainsi que de fraîcheur (curry). C'est complexe, végétal et résolument frais, comme de l'herbe coupée ou du thé alpin. Puis une belle note boisée entre …

Traduction automatique 25 l'ont trouvé utile
Clément Single batch (Chauffe extrême)

Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰

Kevin Sorensen 🇩🇰
Kevin Sorensen 🇩🇰
juin 20255 624 avisDanemark
7,5/10

01.06.2025 Retasting one more time while relaxing in front of the telly 😊 Pretty nice wood and roasted notes with vanilla, dried fruit, and some honey. There is a nice smoky note in there with som nutts and berries (cherry I think). Price to quality is still pretty good and it …

HSE Grande Reserve XO

Avis de Galli33

Galli33
Galli33
févr. 2025490 avisItalie
8,5/10

C'est un Agricole super délicieux du début à la fin ! L'alcool et le bois sont très bien intégrés. C'est un bon rhum pour accompagner un cigare ! Je l'utilise toujours comme entrée en matière agricole dans une dégustation pour les débutants et les buveurs avancés.

Traduction automatique 50 l'ont trouvé utile
HSE Blanc

Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰

Kevin Sorensen 🇩🇰
Kevin Sorensen 🇩🇰
déc. 20245 624 avisDanemark
7,5/10

#4981 18.12.2024 Quelques échantillons à la maison. Nez Frais, fruits, olive, minéral léger, moyennement intense, agrumes légers, herbe. Bouche Chaude, intense, fruits, olive, sel léger, agrumes légers, herbe légère, légèrement sucrée, canne à sucre, épices. Finale Longue et …

Traduction automatique
Clément Secrets de fûts (Intense)

Avis de Stefan Persson

Stefan Persson
Stefan Persson
août 2024680 avisSuède
6,8/10

J'ai acheté cette bouteille lorsque je suis allé en Espagne il y a quelques semaines. Il est d'abord vieilli pendant 1 an dans des fûts de chêne français et américain, puis pendant 3 ans dans d'anciens fûts de bourbon. Le goût du bourbon domine, ce que je trouve un peu trop, …

Traduction automatique
HSE Black Sheriff One Shot

Avis de Stefan Persson

Stefan Persson
Stefan Persson
août 2024680 avisSuède
7,1/10

C'est un mélange de rhum de trois à quatre ans d'âge, vieilli en fûts de bourbon en chêne américain. Il est assez jeune et cela se remarque à la profondeur du rhum et à sa puissance. Dans l'ensemble, j'ai un peu l'impression que c'est du whisky, mais ce n'est pas mauvais. Je …

Traduction automatique 52 l'ont trouvé utile
HSE VSOP - Port Cask Finish

Avis de Stefan Persson

Stefan Persson
Stefan Persson
août 2024680 avisSuède
8,7/10

J'ai acheté cette bouteille il y a plus d'un an sur Catawiki. Le Rhum HSE est produit à la distillerie Le Simon en Martinique. Il est distillé dans une colonne créole et vieilli pendant plus de 3 ans dans des fûts de chêne américain, puis il est vieilli pendant plus de 8 mois …

Traduction automatique 55 l'ont trouvé utile

Le verdict de la communauté Distillerie du Simon

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante : 8,0 se situe dans la zone « Très bien ». 80 % des dégustateurs le jugent « Bon » ou mieux, seulement 1 % en dessous de la moyenne. Voir le guide complet →

Profil de saveur de Distillerie du Simon

Arômes principaux · nez & bouche
Boisé53 %
Canne à sucre42 %
Vanillé41 %
Fruité37 %
Frais · nez seulement27 %
Épicé · bouche seulement27 %
Fruits secs · nez seulement25 %

207 des 337 bouteilles ont des notes de dégustation détaillées · Clique sur un arôme pour découvrir des rhums similaires

Le guide RumX : Distillerie du Simon

La distillerie sans marque propre

Le Simon est la seule distillerie de la Martinique non ouverte au public, et la seule à ne faire aucun rhum sous son propre nom. Dans les milieux de la distillation, c'est un nègre littéraire : le parent de substitution et gardien de deux noms chéris, Clement et Habitation Saint-Etienne (HSE). Quand les distilleries propres de ces marques ont fermé, leurs alambics ont été physiquement déplacés au Simon, achevant ce que The Rum Tour appelle une fusion en gestation depuis 130 ans.

Du sucre de Bougenot à l'empire Hayot

Le Simon a été bâti en 1862 par Emile Bougenot, un ingénieur qui dirigeait neuf raffineries de sucre et possédait Le Galion, le dernier moulin à sucre en activité de l'île. Pendant ses 70 premières années, ce fut une sucrerie faisant du rhum de mélasse en parallèle, passant à l'agricole dans les années 1930. En 1971, Yves Hayot l'a acheté. Il y a ensuite déplacé la distillation de Clement en 1989 et celle de HSE en 1994, faisant du Simon l'une des plus grandes distilleries de l'île sous la bannière Holmex.

Quatre colonnes, quatre rôles

Le Simon exploite quatre colonnes, chacune avec un rôle. L'une vient d'Habitation Clement et distille Clement ; une autre est la colonne d'origine de St Stephen et distille HSE ; deux autres traitent des produits pour le marché local. Le rhum sort à environ 74 pour cent. La distillerie ne possède aucune plantation, s'approvisionnant en canne auprès de fermes du sud, et fermente avec de la levure de boulanger belge sur 24 à 36 heures. Sans chais, chaque goutte est expédiée pour être vieillie ailleurs.

HSE, la marque bâtie sur l'expérimentation de fûts

Le rhum HSE est distillé au Simon, puis transporté au nord vers l'Habitation Saint-Etienne d'origine à St Stephen, où il est mis à degré avec l'eau de la rivière Lezarde et embouteillé. La marque est connue pour une gamme audacieuse de finitions : fûts de single malt dont Islay, sherry et sauternes parmi elles. Habitation Saint-Etienne était le meilleur vendeur de l'île durant les maigres années 1950 et a même inspiré un récit de Patrick Chamoiseau.

Ce que boit la communauté RumX

Le Simon est l'une des distilleries les plus commentées sur RumX, presque entièrement via HSE et le vieux Clement. Le HSE Hors d'Age 1960 domine la maison à 9,2/10, et des single casks comme le HSE Single Cask 2003 attirent de gros volumes d'avis. Le programme de finitions en fût offre à la communauté un large champ de bouteilles à explorer, toutes distillées dans cette unique installation tranquille au bord de la mer.

Questions fréquemment posées sur Distillerie du Simon

HSE (Habitation Saint-Etienne) et, jusqu’à récemment, Rhum Clement. Elle ne fait aucun rhum sous son propre nom Le Simon. Les alambics d’origine des marques ont été déplacés ici quand leurs distilleries ont fermé.

Holmex, la société de la famille d’Yves Hayot. Yves était le frère aîné de Bernard Hayot, dont le GBH possède Clement et J.M, ce qui explique pourquoi Clement a longtemps été distillé au Simon.

C’est la seule distillerie de la Martinique qui ne propose pas de visites publiques. En tant que nègre littéraire de production pour d’autres marques, elle reste discrète, contrairement aux domaines tournés vers les visiteurs comme Clement ou J.M.

Oui. HSE est distillé à partir de jus de canne frais au Simon sous l’AOC Martinique, puis vieilli et embouteillé à Habitation Saint-Etienne. Il est réputé pour ses sorties en finition de fût.

Regarde HSE. La gamme de finitions en fût est l’entrée accessible, tandis que les vieux millésimes comme le HSE Hors d’Age 1960 et les single casks figurent en tête des notes de la communauté.

RumX propose la plus grande sélection de rhums au monde grâce à notre marketplace innovante shop-in-shop, similaire à Amazon. Pour les rhums Distillerie du Simon, nous avons actuellement 294 offres à partir de €21.32 auprès de 28 boutiques partenaires, dont delicando, Rhum Attitude, Rum & Co, Total Wine, Whiskysite.nl, Bondston. Notre plateforme compare les prix en temps réel auprès de détaillants de rhum spécialisés du monde entier, te garantissant de toujours trouver les meilleures offres.

La base de données RumX contient actuellement 337 rhums différents de Distillerie du Simon. Cela comprend diverses expressions, éditions limitées et embouteillages avec différents âges et degrés d’alcool. Notre communauté a contribué plus de 5028 avis pour les rhums Distillerie du Simon, ce qui en fait l’une des ressources les plus complètes pour explorer toute la gamme de cette marque. Les nouvelles sorties sont ajoutées régulièrement dès qu’elles sont disponibles.

Selon la communauté RumX, HSE Hors d’Age 1960 45% est actuellement le rhum Distillerie du Simon le mieux noté avec une note impressionnante de 9,2/10 basée sur 22 avis. Cette expression a reçu des éloges pour sa qualité exceptionnelle et représente le summum de ce que Distillerie du Simon a à offrir. Cependant, le goût est subjectif, et nous t’encourageons à explorer toute la gamme pour trouver ton préféré personnel.
Alertes prix · dans l’app RumX

Débloque l'expérience complète de RumX

Tu aimes les rhums de Distillerie du Simon ? Le voyage ne s'arrête pas là. Télécharge l'appli RumX pour explorer une sélection encore plus vaste de rhums de Distillerie du Simon et du monde entier. Avec des fonctionnalités telles que la gestion de la collection, les recommandations personnalisées, les notes de dégustation et une communauté animée de passionnés de rhum, notre appli gratuite offre l'expérience ultime en matière de rhum, directement dans ta poche.

Télécharger sur App Store Disponible sur Google Play
★ 4,8/5 sur l’App Store & Play Store

Guide de notation

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante. Voici ce que chaque niveau signifie.

9,0–10,0 Excellent Mettez-en de côté autant que vous pouvez. N'en parlez à personne.
8,0–8,9 Très bien Gardez-en une réserve. Parlez-en à tout le monde.
7,0–7,9 Bon Achetez-en une et recommandez-la à vos amis.
6,0–6,9 Agréable Solide, ravi de l'avoir goûté.
5,0–5,9 Moyen Tout à fait acceptable.
4,0–4,9 Buvable Pas de quoi se plaindre bruyamment.
3,0–3,9 Médiocre J'aurais préféré boire autre chose.
2,0–2,9 Très médiocre Rien de gentil à dire.
1,0–1,9 Désagréable Non, ce n'est pas pour moi.
0,1–0,9 Imbuvable Videz-le.