Distillerie

Rhum J.M

Rhum J.M est la plus ancienne distillerie encore en activité de la Martinique, nichée dans une vallée volcanique luxuriante à Macouba, sur les pentes nord de la montagne Pelee. C'est le seul producteur de l'île à faire son rhum entièrement à partir de sa propre canne, broyée dans l'heure suivant la coupe, et sa signature sucre roux a fait de J.M l'un des noms agricoles les plus aimés des collectionneurs.

  • Référence emblématique du rhum agricole de Martinique
  • Canne à sucre fraîche cultivée à la propriété
  • Terroir volcanique d'une seule plantation
Apprécié par hugo148, cigares , Joachim Guger & 1 617 autres

Données de marché RumX

Mise à jour hebdomadaire

Note de la communauté
8,0/10
évaluations
3 255
bouteilles répertoriées
252
disponibles maintenant
48

Meilleur rapport qualité-prix de Rhum J.M

Les meilleures évaluations pour le prix, d'après les offres en direct.

Rhum J.M Blanc

Rhum J.M Blanc Rhum J.M Blanc
Martinique · 50%

Un blanc herbacé honnête pour le Ti’ Punch

7.4 /10 · 87 avis
30 €
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Rhum J.M 2013

Rhum J.M 2013 Rhum J.M 2013

Rhum de dégustation agricole sec, fruité et chocolaté

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Le guide RumX : Rhum J.M

Les initiales devenues une marque

Le domaine a commencé comme deux propriétés voisines, Bellevue et Fonds-Preville, à Macouba. En 1845, Jean-Marie Martin l'a acheté, a installé des alambics et a marqué ses fûts de ses initiales J.M, devenues la marque. L'éruption de 1902 a soufflé vers l'ouest, loin de la vallée, si bien que la distillerie a survécu presque intacte pendant que Saint-Pierre brûlait. Le nom Rhum J.M a été déposé comme marque en 1938.

Sa propre canne, broyée dans l'heure

J.M est le seul producteur martiniquais à faire son rhum entièrement à partir de la canne qu'il cultive lui-même, en alternant environ 200 hectares de canne et de bananes entre ses domaines Bellevue et Preville. Le maître distillateur Nazaire Canatous, 45 ans chez J.M, met son équipe au défi de broyer la canne dans l'heure suivant la coupe. Cette fraîcheur, plus un an en chêne américain neuf avant l'ex-bourbon, est à la source du profil vanille et sucre roux de la maison.

GBH, Spiribam et le projet Edden

En 2002, le Groupe Bernard Hayot (GBH) a acheté Fonds-Preville et la marque J.M, l'ajoutant à Rhum Clement sous sa branche Spiribam. Jusqu'à récemment, J.M distillait aussi Clement. En 2022, elle a lancé le projet Edden, un effort pour devenir l'une des distilleries les plus durables au monde : toute la bagasse et la vinasse réutilisées, 20 millions de litres d'eau économisés, et une baisse de 90 pour cent des émissions du four depuis 2017.

Eau de la montagne Pelee, colonne unique

L'eau de source volcanique du haut de la montagne Pelee alimente le broyage et la mise en bouteille. La fermentation ne dure que 24 à 30 heures dans près de deux douzaines de cuves ouvertes, et le vin de canne est distillé sur une seule colonne en cuivre, la plus grande bâtie en 2015 sur un modèle armagnacais, à environ 72 pour cent. Le rhum blanc repose six mois pleins en acier avant la mise en bouteille, plus longtemps que la plupart des maisons, ce que J.M lit comme une confiance dans son spiritueux.

Ce que boit la communauté RumX

La communauté se tourne vers les millésimes vieillis de J.M. Le J.M La Dame Jeanne et le J.M 2003 15yr figurent tous deux en tête des notes RumX de la maison, et des embouteillages indépendants comme le Wu Dram Clan 2015 montent encore plus haut. Le VSOP et le 10 Year Old sont la porte d'entrée : cappuccino, noix du Brésil et cette note de miel cireux qui marque la distillerie.

Le verdict de la communauté Rhum J.M

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante , 8.0 se situe dans la zone "Très bien" niveau. 86% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 1% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →

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Profil de saveur de Rhum J.M

Saveurs les plus fréquemment mentionnées

Arôme

Boisé Vanillé Canne à sucre Fruité

Bouton

Boisé Vanillé Canne à sucre Épicé

Questions fréquemment posées sur Rhum J.M

Le Groupe Bernard Hayot (GBH), via sa branche Spiribam, qui possède la distillerie Fonds-Preville et la marque J.M depuis 2002. GBH possède aussi Rhum Clement.

J.M est le seul producteur martiniquais à faire son rhum entièrement à partir de sa propre canne, et il broie la canne dans l’heure suivant la coupe. Cette rapidité préserve le caractère de jus frais qui définit son profil.

C’est la plus ancienne distillerie encore en activité de l’île. Le domaine remonte à la fin des années 1700 et Jean-Marie Martin a établi l’activité rhumière en 1845 ; elle a survécu à l’éruption de 1902 qui a détruit Saint-Pierre.

Le programme de durabilité de J.M lancé en 2022. Il réutilise toute la bagasse et la vinasse, a économisé 20 millions de litres d’eau et réduit les émissions du four de 90 pour cent depuis 2017, visant à faire de J.M l’une des distilleries les plus vertes au monde.

Le VSOP ou le 10 Year Old montrent le style maison de miel cireux et sucre roux. Pour les bouteilles très bien notées, les millésimes vieillis et La Dame Jeanne figurent en tête des notes de la communauté.

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La base de données RumX contient actuellement 252 rhums différents de Rhum J.M. Cela comprend diverses expressions, éditions limitées et embouteillages avec différents âges et degrés d’alcool. Notre communauté a contribué plus de 3255 avis pour les rhums Rhum J.M, ce qui en fait l’une des ressources les plus complètes pour explorer toute la gamme de cette marque. Les nouvelles sorties sont ajoutées régulièrement dès qu’elles sont disponibles.

Selon la communauté RumX, Rhum J.M 1993 15 ans 45,8% est actuellement le rhum Rhum J.M le mieux noté avec une note impressionnante de 9.0/10 basée sur 12 avis. Cette expression a reçu des éloges pour sa qualité exceptionnelle et représente le summum de ce que Rhum J.M a à offrir. Cependant, le goût est subjectif, et nous t’encourageons à explorer toute la gamme pour trouver ton préféré personnel.
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Guide de notation

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante. Voici ce que chaque niveau signifie.

9.0–10.0 Excellent Mettez-en de côté autant que vous pouvez. N'en parlez à personne.
8.0–8.9 Très bien Gardez-en une réserve. Parlez-en à tout le monde.
7.0–7.9 Bon Achetez-en une et recommandez-la à vos amis.
6.0–6.9 Agréable Solide, ravi de l'avoir goûté.
5.0–5.9 Moyen Tout à fait acceptable.
4.0–4.9 Buvable Pas de quoi se plaindre bruyamment.
3.0–3.9 Médiocre J'aurais préféré boire autre chose.
2.0–2.9 Très médiocre Rien de gentil à dire.
1.0–1.9 Désagréable Non, ce n'est pas pour moi.
0.1–0.9 Imbuvable Videz-le.