Distillerie

Saint Lucia Distillers

St. Lucia Distillers est la seule distillerie de l'île et l'une des plus polyvalentes des Caraïbes. Quatre alambics lui donnent huit distillats différents, mélasse et jus de canne, pot et colonne, que ses assembleurs transforment en tout, de l'humble Bounty au culte Chairman's Reserve et au super-premium Admiral Rodney. Elle s'est reconstruite après un incendie criminel et appartient désormais au même groupe que le J.M et le Clement de la Martinique.

  • Profil aromatique distinct d'île
  • Excellent rapport qualité-prix de la gamme principale
  • Excellentes éditions brut de fût
Apprécié par Timo Groeger, Richard Krupa, Abrahan Reyes & 2 559 autres

Données de marché RumX

Mise à jour hebdomadaire

Note de la communauté
8,2/10
évaluations
4 707
bouteilles répertoriées
229
disponibles maintenant
49

Meilleur rapport qualité-prix de Saint Lucia Distillers

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Le guide RumX : Saint Lucia Distillers

Dennery plus Roseau égale Denros

L'histoire moderne commence avec Denis Barnard, qui a bâti une distillerie à Dennery sur la côte est en 1931. En 1972, les Barnard ont fusionné leur activité rhumière avec la distillerie de Roseau Bay de la famille Geest sur la côte ouest, formant St. Lucia Distillers, et la production a déménagé dans la vallée de Roseau. La famille a racheté Geest pour le contrôle total en 1993, et a nommé le premier rhum de l'entreprise fusionnée Denros, acronyme de Dennery et Roseau. Le Denros Strong Rum reste fidèle à son nom à 80 pour cent.

Quatre alambics, huit distillats

C'est le moteur de la maison. Les deux alambics pot à double retort John Dore, un petit de 1998 et son frère bien plus grand de 2005, font le rhum lourd et riche en esters. L'hybride Vendome, autrefois utilisé chez Angostura à Trinidad, ajoute un spiritueux plus léger avec une note caoutchouteuse signature qui définit de nombreux assemblages Chairman's Reserve. L'alambic Coffey à deux colonnes McMillan donne trois marques, léger, moyen et lourd, tirées de différentes hauteurs de plateaux. Deux souches de levure, A et B, complètent la palette : huit distillats en tout.

De la mélasse par une conduite sous-marine

Sans industrie de la canne restante, presque tout le rhum part de mélasse importée. Tous les quelques mois, un pétrolier mouille dans la baie de Roseau, un plongeur raccorde un tuyau flexible, et la mélasse coule sur environ deux kilomètres par une conduite sous-marine jusqu'à la distillerie, où des cuves contiennent une réserve d'un an. L'eau vient de la rivière Roseau et de l'eau de pluie, près de 16 millions de litres par an traités par osmose inverse. Un champ de canne de 15 acres à côté des bâtiments, coupé à la main une fois par an, alimente les petits lots de style agricole.

L'incendie de 2007 et les Forgotten Casks

Aux premières heures du 2 mai 2007, des hommes armés et masqués ont pris d'assaut la distillerie, vidé les classeurs, arrosé les papiers de rhum et y ont mis le feu. C'était un sabotage, destiné à détruire des preuves de fraude, et il a ravagé le bloc administratif et la majeure partie de la maison d'assemblage, faisant reculer l'entreprise de plusieurs années. Mais des fûts entassés dans des pièces de fortune pendant la reconstruction ont été oubliés et redécouverts plus vieux que prévu, devenant le très aimé Forgotten Casks de neuf ans. Deux nouveaux chais ont ouvert en 2021 pour résorber le manque de place pour de bon.

Ce que boit la communauté RumX

Les ancres du quotidien de la communauté sont le Chairman's Reserve Forgotten Casks, le rhum de Sainte-Lucie le plus commenté sur RumX, et l'entrée Chairman's Reserve Original, avec le Chairman's Reserve 1931 et l'Admiral Rodney Extra Old comme palier vieilli. Les meilleures notes reviennent aux single casks indépendants : le Velier Warren Khong 2010 à 9,0/10 et des embouteilleurs comme Nobilis et Blackadder près de 8,9/10. SLD fait aussi la marque privée Elements 8.

Le verdict de la communauté Saint Lucia Distillers

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante , 8.2 se situe dans la zone "Très bien" niveau. 86% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 1% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →

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Profil de saveur de Saint Lucia Distillers

Saveurs les plus fréquemment mentionnées

Arôme

Boisé Vanillé Caramel Fruité

Bouton

Boisé Vanillé Caramel Pimenté

Questions fréquemment posées sur Saint Lucia Distillers

Spiribam, la branche spiritueux du Groupe Bernard Hayot (GBH), depuis 2016. Le même groupe possède le Rhum J.M et le Rhum Clement en Martinique. Auparavant, elle est passée sous le contrôle de CL Financial.

Chairman’s Reserve, le super-premium Admiral Rodney, le Bounty du quotidien, le Denros Strong Rum à 80 pour cent et les assemblages anniversaire 1931. Elle fait aussi la marque privée Elements 8.

Une sortie Chairman’s Reserve née de l’incendie de 2007. Des fûts entassés dans des pièces de fortune pendant la reconstruction ont été oubliés, puis redécouverts après environ neuf ans de vieillissement, plus longtemps que prévu. Le succès fut tel que la distillerie a gardé le nom.

Seulement en petits lots. Un champ de canne de 15 acres alimente un rhum de jus de canne qui représentait environ 10 pour cent de certaines sorties 1931, mais l’écrasante majorité du rhum SLD est distillée à partir de mélasse importée.

Chairman’s Reserve Original ou les Forgotten Casks sont l’entrée accessible. Monte vers les assemblages 1931 et Admiral Rodney pour la gamme premium, et cherche les single casks indépendants Chairman’s Reserve pour les meilleures notes de la communauté.

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La base de données RumX contient actuellement 229 rhums différents de Saint Lucia Distillers. Cela comprend diverses expressions, éditions limitées et embouteillages avec différents âges et degrés d’alcool. Notre communauté a contribué plus de 4707 avis pour les rhums Saint Lucia Distillers, ce qui en fait l’une des ressources les plus complètes pour explorer toute la gamme de cette marque. Les nouvelles sorties sont ajoutées régulièrement dès qu’elles sont disponibles.

Selon la communauté RumX, Cadenhead‘s SLJD 1999 9 ans 70,8% est actuellement le rhum Saint Lucia Distillers le mieux noté avec une note impressionnante de 9.1/10 basée sur 12 avis. Cette expression a reçu des éloges pour sa qualité exceptionnelle et représente le summum de ce que Saint Lucia Distillers a à offrir. Cependant, le goût est subjectif, et nous t’encourageons à explorer toute la gamme pour trouver ton préféré personnel.
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Guide de notation

L’échelle 0–10 de RumX est exigeante. Voici ce que chaque niveau signifie.

9.0–10.0 Excellent Mettez-en de côté autant que vous pouvez. N'en parlez à personne.
8.0–8.9 Très bien Gardez-en une réserve. Parlez-en à tout le monde.
7.0–7.9 Bon Achetez-en une et recommandez-la à vos amis.
6.0–6.9 Agréable Solide, ravi de l'avoir goûté.
5.0–5.9 Moyen Tout à fait acceptable.
4.0–4.9 Buvable Pas de quoi se plaindre bruyamment.
3.0–3.9 Médiocre J'aurais préféré boire autre chose.
2.0–2.9 Très médiocre Rien de gentil à dire.
1.0–1.9 Désagréable Non, ce n'est pas pour moi.
0.1–0.9 Imbuvable Videz-le.