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Foursquare ECS XIX Sovereignty 2007
Apprécié par Morgan Garet, SaibotZtar & plus de 190 autres
Pour les palais expérimentés qui apprécient un rhum sec, brut de fût de la Barbade. Sovereignty est un Foursquare classique : vanille, chocolat noir, fruits secs et chêne affirmé avec une touche de sherry. 214 avis RumX saluent son équilibre et sa profondeur, surtout après un peu de repos ou quelques gouttes d'eau.
Agrégé à partir de 220 avis de la communauté.
- Séchreté complexe
- Degré d'alcool élevé bien intégré
- Chêne chocolaté
+10
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Le Vivino du rhum — RumX est devenu la référence absolue de la scène.
Christoph Fröhlich
Magazine Stern Détails sur Foursquare ECS XIX Sovereignty 2007
Un rhum de type Pot & Column Still Rum, distillé par Foursquare, à 62%.
Quel est le goût de Foursquare ECS XIX Sovereignty 2007 ?
Agrégé à partir de 220 avis de la communauté.
Foursquare sec et puissant avec une touche de sherry Pour les palais expérimentés qui apprécient un rhum sec, brut de fût de la Barbade. Sovereignty est un Foursquare classique : vanille, chocolat noir, fruits secs et chêne affirmé avec une touche de sherry. 214 avis RumX saluent son équilibre et sa profondeur, surtout après un peu de repos ou quelques gouttes d'eau.
Fans de Foursquare et amateurs de bourbon ou whisky sec cherchant un rhum puissant, non sucré, de la Barbade avec des fruits secs dominés par le sherry, du chocolat et beaucoup de chêne.
Débutants, personnes sensibles au fort degré d'alcool, ou amateurs de rhums doux, sucrés ou avec une influence sherry très marquée.
Quelle est la cote de Foursquare ECS XIX Sovereignty 2007 ?
L’échelle 0–10 de RumX est exigeante , 8.6 se situe dans la zone "Très bien" niveau. 98% des dégustateurs le jugent "Bon" ou mieux; seulement 0% le jugent sous la moyenne. Voir le guide complet →
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Critiques de rhum
Une sélection des avis les plus populaires de notre communauté. Tu peux consulter la liste complète dans notre appli.
Avis de Morgan Garet
Un nez digne des grands Foursquare, bois précieux, fruits tropicaux, chocolat caramel, très léger solvant. L'équilibre parfait entre gourmandise et rhum puissant. En bouche, le plaisir est à la hauteur du nez, c'est réconfortant avec le chocolat très présent, le caramel, la noix de coco sucrée et puissant avec le bois et les épices. Finale longue sur les mêmes notes. Extra, je pourrais en boire des litres !
Avis de SaibotZtar
début un peu alcoolique au nez ... Le sherry est bien présent et le rend plus fruité et un peu plus doux en comparaison ... Après un certain temps dans le verre, le piquant se perd un peu et il semble plus harmonieux ... Le fût de sherry a fait du bon travail et apporte à mon avis le caractère typique de Foursquare et le rend différent (ce qui est à saluer au vu des innombrables mises en bouteille). Je trouve que les prix dépassant les 100 € sont exagérés.
Avis de crazyforgoodbooze
Un très bon foursquare, bien que très typique ! Mais il se boit vraiment très bien et n'est pas désagréable du tout. La finition sherry n'est pas si dominante que ça et n'écrase pas le rhum. C'est beau !
Avis de Tim
Bien que ce rhum ait vieilli très longtemps en fût de sherry, la finale est plutôt discrète. Très intéressant de voir que d'autres rhums de la Barbade avec un finish sherry plus court ont absorbé beaucoup plus de sherry (sucré). Un bon rhum de la Barbade dans le style classique. Beaucoup de chocolat, plutôt épicé, un caramel discret avec juste la bonne dose de fruité. En bouche, c’est la pointe d’épices qui domine un peu, mais sinon assez rond grâce à des notes de torréfaction agréables. Très bon rhum ! Les finishes sherry mettent les fruits en retrait et font ressortir davantage les épices et les notes torréfiées.
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
09.05.2025 Redégustation lors de notre dégustation locale avec Hannes de Whisky Watcher. ----- Toujours très apprécié ----- Au moment de la sortie, le prix était très bon pour la qualité que l'on obtient. Le nez est fruité, avec du chêne et de la vanille, puis du chocolat. Si vous ne le reposez pas, le nez sera alcoolisé et vous manquerez les notes subtiles. La bouche est complexe et bien équilibrée avec du chêne et des fruits et j'aime l'épice poivrée qui est suivie par la vanille et le chocolat ainsi qu'une légère note d'espresso. Laissez le verre vide et reniflez-le après un certain temps pour apprécier les notes fruitées et chocolatées. La finale est longue et chaude avec du chêne, des fruits secs et un soupçon de chocolat.
Avis de Stefan Persson
Dans l'ensemble, c'est un rhum fantastique qui se décrit en trois mots : souverain, sec et boisé. Nous étions quelques amis à faire équipe à la Cane Rum Society à Stockholm pour célébrer le Foursquare Appreciation Day. Nous avons commencé par une dégustation des quatre rhums différents présentés sur la photo ci-dessus, sous la direction de notre ami l'importateur suédois Lars Renbjer. Le quatrième était le Sovereignty (ECS XIX) qui est sorti le 2021 novembre pour célébrer le Jour de l'Indépendance de la Barbade (30 novembre), ce qui rend son nom compréhensible. Il s'agit d'un mélange à base de mélasse de rhums pot still et column still vieillis pendant un total de 14 ans, dont 3 ans en ex-bourbon et 11 ans en ex-fûts de sherry. Mis en bouteille à 62 % d'alcool. Photo : Les quatre Foursquares présentés lors de la dégustation à la Cane Rum Society à Stockholm.
Avis de DomM
Très beau FS. La finale fonctionne bien ici - elle accompagne très bien les notes classiques de la SF en y ajoutant des fruits rouges et de la profondeur.
Avis de mto75
me rappelle spontanément le gâteau pour hommes de la boulangerie Voigt du coin. Chocolat, caramel et aussi fruité (raisin sec, pruneau) au nez. En bouche, également beaucoup de 'sucré' sans être vraiment trop sucré. Un bon représentant des ECS, au niveau du Shibbo ou du Redoutable et nettement au-dessus de l'Indelible.
Avis de TheJackDrop
Beurre cacao coco au nez pour ce très beau foursquare, peut être le meilleur et le plus équilibré… sauf pour un petit voile d’alcool qui pique au nez parfois… que j’ai dégusté jusqu’ici. Ensuite les fruits rouges, jaunes, et quelques épices au milieu d’un bois assez souple sont là en bouche. Finale sympa mais qui manque peut être un poil de longueur !
Avis de zabo
Un Foursquare typique et plaisant. Mais il a besoin d'un peu de temps dans le verre pour se développer. Je n'ai pas l'habitude d'ajouter quelques gouttes d'eau, mais je le recommande pour celui-ci. Ici aussi, un mélangeur CubaLibre de grande classe. Mais je le préfèrerais pur.
Avis de Timo Groeger
Et pour finir, une belle planche aujourd'hui. D'agréables notes de vanille et de chocolat au nez, ainsi que des épices. En bouche, le bois et la torréfaction sont également présents. Très bon.
Avis de TheRhumhoe
Un Foursquare très savoureux, qui commence par une pointe de solvant en attaque, puis se révèle avec un profil pâtissier très gourmand, porté par du chocolat, de la vanille, du caramel, du toffee, du praliné, du sucre brûlé, des notes toastées et des fruits secs. Le profil gourmand se retrouve en bouche, crémeux et huileux à souhait avec les épices, le chocolat, le biscuit et le caramel notamment. L’alcool est très bien intégré. La finale est longue, suave et expressive sur les épices, le chocolat, le caramel, avec une pointe salée, du tabac et du moka. Un rhum qui a de la profondeur, de la gourmandise, de la complexité et qui ne restera pas longtemps disponible.
Avis de cigares
Calendrier de l’Avent Rum Friendly Club, jour 8. Un nez agréable de pâtisseries, de bois de cèdre et de fruits sur-mûrs, pomme, melon et banane. La première bouche est marquée par les fruits trop mûrs et les pâtisseries, puis l’alcool se fait sentir mais dans l’équilibre. La finale est moyennement longue, toujours dans l’équilibre, le bois est très bien intégré. Un rhum facile mais très bon, l’alcool et le bois sont très bien intégrés
Avis de Vincent D
Nez vanillé, boisé, coco, chocolat noir. C'est engageant ! En bouche, un boisé franc apparaît, auquel je ne suis pas habitué sur les Foursquare, qui apporte une très légère astringence et donne une belle trame aux autres arôms. De la vanille, du piment. Puis un côté expresso. Finale longue boisée et sur le café. Me fait penser au Foursquare Swell Rx12160.
Avis de primus
Un véritable prototype de rhum. Il n'y a rien d'autre à dire. Mise à jour : presque un an plus tard, je m'assois au même endroit et je déguste à nouveau. Le profil de ce rhum me saisit à nouveau immédiatement. Toujours aussi fantastique.
Avis d'experts
Avis des blogs partenaires de RumX, des experts indépendants qui ont dégusté, évalué et décrit ce rhum.
Avis d’expert par The Secret Rum Bar
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Achats de la communauté
419 bouteilles enregistrées par 282 collectionneurs.
Une bouteille de collection.
11% ouvertes, 19 vidées et rachetées.
Combien coûte Foursquare ECS XIX Sovereignty 2007 ?
La communauté a payé €96–€158.
Meilleur prix actuel : €180,59 – au-dessus de la fourchette habituelle de la communauté.
Ce que les membres ont réellement payé pour leurs bouteilles. Une fourchette typique, pas le prix actuel en boutique. Historique complet des prix & collections dans RX+ →
419 achetées · 225 dégustées · 81 liste de souhaits · au
À propos de la distillerie Foursquare
La distillerie Foursquare est située à Barbados. Les rhums de Foursquare ont été examinés 13 692 fois avec une moyenne de 8.3/10.
Vers Foursquare →Tu peux aussi apprécier
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX à Stuttgart en 2018 comme petit projet passionné, alors sous le nom de Rum Tasting Notes.
Ce qui a commencé comme un carnet de dégustation numérique est aujourd’hui la plateforme la plus complète au monde pour les amateurs de rhum. Nous combinons l’intelligence collective de notre communauté avec une marketplace intégrée, pour choisir en toute confiance, sans paperasse, détours ni jargon d’expert.
Oliver, Stuttgart
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