Velier Caroni Heavy Trinidad Rum HTR 1982

Un magnifique Caroni ! Plutôt pour le plaisir, beaucoup de fruits secs, de bois et d'épices. De la réglisse liquide. J'ai eu la chance d'acheter une bouteille à moitié pleine dans un restaurant.

The Epic Velier Caroni Tasting : Complexe avec une douceur pointue et des notes fruitées lourdes, contrastées par les influences de la barrique, des épices âpres ainsi que de discrètes notes de caroni. L'une des sorties de la probable "ère Paxarette" qui, malgré 24 ans de stockage tropical, marque des points avec son raffinement et sa complexité.

Une note torréfiée géniale ! Associations de sherry grâce à l'ajout de paxarete. Finale sèche.

Mise à jour : deuxième tirage au sort toujours très bon. Un peu d'oxydation n'a pas fait de mal et je rajouterais un point maintenant. Superbe rhum. J'attendais cette dégustation avec impatience. Je crois que c'est mon plus vieux Caroni Vintage jusqu'à présent. Une belle maturité boisée avec un peu de menthol et de colle, des notes de goudron et de gomme, beaucoup de raisin sec et de fruits secs ainsi que du tabac. En bouche, il est absolument sec (youpi), mais toujours avec des raisins secs et un peu d'essence. J'aime beaucoup

De la substance à faire tourner la tête ! Magnifique caroni à l'ADN typiquement sale. (caoutchouc, goudron, etc.) S'y ajoutent de bons fruits (raisins secs et fruits séchés), un bois équilibré, du tabac avec un peu de vanille et de menthol.

Epic Velier Caroni Tasting : Bien rond, plutôt fruité, peu sale, peut-être pas si complexe. Finale pas si longue.

Toller trockener Caroni ohne Süße

Un nez avec beaucoup de fruits, des corbeilles de fruits tropicaux mais aussi jaunes. L’attaque en bouche est étonnement douce, facile, presque sucrée. Les fruits arrivent avec beaucoup d’élégance. La bouche amène un soupçon de diesel, qui était quasiment absent au nez, et qui donne beaucoup de profondeur aux arômes. La finale est incroyablement longue, sur les fruits encore avec un diesel un peu plus marqué. Dans mon verre vide des arômes végétaux étonnants. Un très beau rhum sur l’équilibre entre les fruits et la typicité Caroni.

Un Caroni des grands jours, absolument fantastique et qui représente une partie de l’histoire du rhum. Le nez évolue avec élégance entre les notes d’atelier mécanique (goudron, caoutchouc) et la douceur des notes torréfiées sur le café, la noisette grillée et le caramel chaud. Les épices (vanille, poivre, réglisse) s’accordent parfaitement avec les fruits (secs, tropicaux, raisin) et les notes fumées et toastées qui partent sur le tabac. Un nez d’une grande classe. La bouche est absoluement fantastique : on a un profil lourd et opulent sur des notes empyreumatiques très marquées par le goudron, le caoutchouc et les hydrocarbures (essence), avec des notes fumées, sur le boisé rôti, les noix torréfiées, le café, le tabac et le cuir. Le caramel cuit et la mélasse donnent un peu d’amertume à ce profil sombre, intense mais extrêmement équilibré. L’alcool y est parfaitement intégré. La finale semble éternelle, à la fois sensuelle sur les épices (vanille, réglisse, anis) et la noisette, mais aussi intense sur un profil plus sombre, axé le cuir, le boisé fumé et les fruits secs. On retrouve cette complexité et cette profondeur en bouche avec l’amertume et les arômes pétrolifères. Un rhum absolument incroyable pour une expérience inoubliable.

Nez époustouflant avec un équilibre et une complexité impressionnants. La bouche manque un peu de rondeur et semble un peu trop sèche. Cet échantillon provient d'une bouteille récemment ouverte et pourrait évoluer dans le bon sens. J'ai l'impression qu'il a plus à offrir avec l'oxydation.

Le nez est impressionnant, très expressif, gourmand comme il faut, bien équilibré. La bouche est tout aussi gourmande, un peu plus fruitée. Un tout grand Caroni, je le place au dessus du 1992 vache réduit par exemple.

Dans le cas présent, les notes de Caroni, qui sont de piètre qualité, sont prêtes, mais elles sont encore plus intéressantes. Il s'agit d'un mélange de fruits et de saveurs léchés. Au niveau de la tête, il est toujours très fructueux, avec un peu de sève. Au début, il n'y a qu'une légère couche de minerai. Très doux et très agréable.

L'alcool intégré est le seul élément important. Ensuite, l'eau moyenne, l'aigreur... Allez, il y a plus et de meilleurs embouteillages de Caroni. ... Caroni est une distillerie trinidadienne qui a produit, au sommet de sa gloire, un rhum qui a été ajouté dans un rapport de 1:10 à un mélange de marine. Il était trop fort et étrange pour être agréable sur la langue. En 2000, la distillerie a cessé sa production et a fermé ses portes. Ce n'est qu'en 2010 que sont apparus des dégustateurs qui ont pris goût au rhum en raison de son goût particulier. L'intérêt s'est alors accru. Caroni appartient à la catégorie des rhums "à essayer avant de mourir". Je le recommande, Caroni est un rhum vraiment unique.

Hier, nous avons passé une excellente soirée dans la grotte de mes amis. Beaucoup de rires et de merveilleux rhums. Egalement un rhum avec beaucoup de chêne. Avec une goutte d'eau, les arômes se libèrent et après 30 minutes, le rhum devient encore plus vif.

Quelle soirée épique avec des flights successifs indescriptibles. Je m'épargnerai tout commentaire à ce sujet, car les mots me manquent parfois. Un grand merci à Jakob. En résumé, ils étaient tous excellents, comme on peut le voir dans les évaluations, et ne se distinguent que par des nuances. Tout est du plus haut niveau 🤤😋