Velier Damoiseau Full Proof 1980

Une comparaison que j'attendais avec impatience. La fameuse mise en bouteille Velier face à la mise en bouteille directe de Damoiseau. ABV de 60,3 identique pour les deux. La couleur de Damoiseau est nettement plus foncée. Damoiseau 1980 - mise en bouteille directe par la distillerie Le nez est intense et sombre, avec de la prune, du bois humide épicé, des fruits à pépins, des fruits jaunes, de la vanille et de fines notes parfumées de violette. S'y ajoutent des fruits tropicaux et un soupçon de cannelle. La densité et la complexité rappellent en partie les anciennes mises en bouteille de Guyane, notamment REV. La bouche est chaude, sirupeuse et huileuse avec de la menthe, un peu d'eucalyptus, à nouveau de la cannelle et de la prune, accompagnée de cèdre parfumé. Un feu d'artifice de fruits jaunes, d'abricot et de chocolat. La longue finale apporte de la pêche, du chocolat et un peu de pomme, avec une structure tannique perceptible mais agréable. Dans l'ensemble, un rhum incroyablement formidable, plus doux et plus sirupeux que le Velier, avec beaucoup à découvrir. Velier Damoiseau 1980 - Full Proof Au début, l'alcool se montre un peu plus tranchant au nez, avec néanmoins de belles notes de prune et de chocolat, combinées à du bois mouillé. Avec le temps, le rhum s'ouvre et apporte plus de mangue, de fruits de la passion et de plénitude de fruits tropicaux, ainsi que du tabac à pipe et un thé glacé tropical rafraîchissant qui transporte mentalement à Trinidad. En bouche, il est puissant mais parfaitement équilibré, avec des notes d'abricot, de prune et une profusion de fruits tropicaux, le tout sur fond d'une très légère association de fromage. Les tanins sont beaucoup plus légers que ceux de la mise en bouteille directe. La finale est très longue et harmonieuse. Comparaison Les deux rhums sont au plus haut niveau et offrent une énorme complexité et une grande richesse que l'on peut explorer pendant toute une soirée. La mise en bouteille directe de Damoiseau donne l'impression d'une mise en bouteille guyanaise élégante et fruitée, avec plus de douceur, de profondeur et de tanins. L'embouteillage Velier, quant à lui, joue ses atouts dans une Excellence tropicale et fruitée, plus légère dans ses tanins et avec un équilibre brillant. Je dirais qu'au final, il s'agit probablement d'une préférence personnelle, il n'y a pas vraiment de vainqueur pour moi. Si je devais choisir, Velier aurait pour moi une longueur d'avance.

Une planche absolue avec une intensité impressionnante et en même temps une rondeur étonnante. Le fruit, les épices, les notes florales et le bois se montrent équilibrés et complexes. L'alcool est très bien intégré et soutient le profil puissant. La mise en bouteille de Damoiseau est presque identique dans ma mémoire, mais je n'ai pas encore fait de comparaison directe.

Vous sentirez beaucoup de jolies notes de cuir, de banane, d'ananas, de pruneaux, de pruneaux... toutes ces notes, vous les retrouverez aussi en bouche. L'alcool et aussi le bois sont très bien intégrés ! La finale est longue, sèche avec un goût dominant de moka... restez derrière et appréciez!Update : Après ca. 30 minutes de repos, le rhum s'ouvre complètement. Un peu plus d'odeur de baril, de miel, de bois de cèdre. En bouche il y a moins d'épices et plus de fruité/floral. Il y a tellement de goûts différents 😍 Expérience étonnante. Malheureusement c'est trop cher maintenant...

Au nez, du miel, de la vanille, de la réglisse, le tout fondu dans une belle note florale. Du caramel, beaucoup de bois, des épices. Une finale épique... Un grand rhum !

Concentré, crémeux, délicieux. Exceptionnel !

Un nez fantastique, un spectre complexe qui offre sans cesse de nouvelles nuances, mais qui a en même temps un punch reconnaissable. Fruits noirs opulents, boisé, épices, profondeur extrême. Excellent.

La bouteille qui a marqué la transition vers la mise en bouteille de rhums de plus en plus haut de gamme ! Ce damoiseau est une explosion de saveurs ! Il est riche, intense et super concentré ! Il colle littéralement à votre palais et vous pourriez le déguster pendant des heures ! Un joyau de cette distillerie !

Encore une fois en blind tasting : toujours un grenat absolu avec une complexité surnaturelle et une intégration d'alcool délirante. Oh oui, vraiment très bon. C'est fou comme il est concentré. Ça vaut vraiment la peine de l'échantillonner ... même si ce n'est pas le moins cher. Un peu comme un REV qui parle français.

La chose la plus étonnante à propos de ce rhum est la façon dont ils ont intégré l'ABV. Le nez est agréable, avec des notes de fruits, de chêne et de vanille, suivies de caramel, de miel et de noix. Le palais est extrêmement bien équilibré et complexe. Les fruits, le chêne et la vanille prennent le devant, suivis par le caramel et le miel. La finale est très longue et intense avec du chêne carbonisé, des épices, du tabac et des fruits secs. Un rhum vraiment magnifique.

Un rhum au boisé et au fruité intenses ! Mais très équilibré ... L'alcool est parfaitement intégré.... Un vrai plaisir !!!!!

arrive presque huileux, incroyablement concentré ! Au nez, beaucoup d'épices, de maggi et de muscade, mais aussi des fruits secs, du cuir et des fûts de bois. L'impression se poursuit sans interruption en bouche, épices, fruits secs, notes grillées, finale moka et clou de girofle. La Guadeloupe à son meilleur !

Au nez, de superbes notes de fruits secs, de pruneau sec, jusqu'à des notes épicées et boisées. Associées au miel, à la vanille et à une note fumée. En bouche, c'est aussi la classe. Ici, encore plus d'épices, de cuir, de vanille et de réglisse, un vrai point fort. Malheureusement extrêmement rare et extrêmement cher - dommage !

Simplement, à ce jour, dans mon top 3 personnel des rhums que j'ai essayés. En plus de la valeur historique (1er rhum embouteillé full proof par Gargano), c'est un rhum incroyable, la complexité et l'abondance de goût font que ce damoiseau est presque parfait.

1980, c'est déjà une annonce. Jusqu'à présent, je n'ai rien eu de comparable dans mon verre. Un mélange de jus de canne à sucre et de mélasse. Super crémeux, équilibré et complexe. On peut toujours percevoir de nouveaux composants. La finale est longue et chaude. Je la trouve excellente. Merci beaucoup à Jakob pour l'échantillon. Mise à jour : grand rhum. Encore meilleur que dans mon souvenir. Il gagne encore deux points.

Par rapport à l'embouteillage original, un peu plus docile et plus léger. De ce fait, un peu moins de volume et d'excitation.