Nobilis Enmore (Versailles) No. 15 REV 2006

Greatest Guyana I've had the pleasure of tasting!

Probablement l'un des meilleurs Guyane de cette année pour moi. Impressionné.

Compared to the 1994, it doesn't have that rotten wood aspect that I don't like. On the other hand, I think they've added a big ladleful of molasses to the barrel, which makes it very round, even nauseating. One glass at a time is more than enough for me. I also find the nose surprisingly discreet, perhaps a little closed because of the additions... With oxidation, the nauseating side disappears. It's simply an excellent rum.

Superbe REV ! Sombre, malté et complexe. Le fruit n'est pas au premier plan, mais il accompagne toujours l'arôme. On sent très bien les huit années de stockage tropical, à mon avis, qui ont permis au fût de bien travailler. Les notes amères sont bien présentes, mais pas encore exagérées. En tout cas, 2006 peut aussi faire quelque chose.

Oui, "il fait tourner le moka" ! voir RX11234

REV est tout simplement bon, même s'il s'agit du petit frère vintage 2006!incroyablement délicieux au nez, je ne pouvais presque pas rester assis à côté du verre et le laisser respirer, je voulais le goûter directement. Des arômes sombres de baies, de bois résineux et de mélasse amère qui invitent à la dégustation. En bouche, les représentants amers prennent le dessus et frappent la langue avec une vieille barre de bois. Toujours génial, toujours un délicieux REV, mais une nette baisse par rapport au nez. Néanmoins, il s'agit d'une bouteille puissante qu'il est agréable d'avoir dans son verre.

Cela n'est pas indiqué sur la fiche produit, mais le fût a très certainement été saucé (au minimum avec un ajout de caramel alimentaire pour la coloration) et a subit un vieillissement tropical et continental. Au nez, c'est dans un premier temps les notes de fruits secs (raisins, cerises) qui dominent ainsi qu'une amertume poussée par la vivacité de l'alcool sous forme de grains de poivre qui viennent chatouiller les narines. Puis, je distingue avec l'aération de l'orange confite, zeste et chocolat noir comme à l'ouverture d'un ballotin d'orangettes à Noël. C'est aussi gourmand sur du caramel bien gras et concentré, avec de belles odeurs de Moka (café, cappuccino, beurré, poudre de cacao). Plus éparses, j'ai un mélange de Kub Or, de réglisse en rouleau et de feuille de tabac à cigare. On a là une belle grosse mélasse aromatique. En début de bouche, il est assez rond et sirupeux. Les fruits sont toujours secs, accompagnés d'un caramel cuit dans la casserole. Cette relative douceur ne dure qu'une seconde. En milieu et fin de bouche une note évidente de réglisse en bâton fait son apparition! Puis une graine de piment oiseau vient d'éclore 🥵 C'est assez sale, amer, salé, boisé et acide. J'ai aussi du zeste de citron vert. En fait je dirais même sauce soja sucré salé. Il y a un aspect umami. L'alcool est bien intégré et délivre une bouche chaude et réconfortante. La finale est portée par un côté bois brûlé, très bien brûlé même et un peu cette sensation de cuve en aluminium. Puis, du thé noir, des quetsches cuites à la poêle, en fin de cuisson, des épices de cuisine (cannelle, baies rouges). Finalement, malgré l'amertume présente du début à la fin, celle-ci ne m'aura pas dérangée. Bien qu'on soit assez loin d'un REV 1994 (en terme de densité et de concentration), cette sélection réussie haut la main à livrer un joli représentant du style "semi-lourd" de Guyana. Sombre, complexe, étagé et gourmand, j'ai passé un très bon moment. PS: Le verre vide développe d'étranges odeurs savonneuses au début puis au bout d'une heure ou deux, du bacon bien salé (le goût des chips goût bacon).

Un représentant vraiment fort de son millésime et de sa marque. Un rhum de qualité !

Ma première Enmore. Vraiment délicieux. Ça valait la peine d'acheter l'échantillon👍 Je dois dire que ce n'est pas mon fort de sentir/goûter les différentes caractéristiques.

Beautiful REV 2006

J'ai goûté ce rhum dans un magasin cette semaine et il m'a tout simplement époustouflé. Extrêmement complexe et savoureux.

Nez : très fruité, varié et particulièrement envoûtant. En bouche, (malheureusement) avec une forte amertume qui se prolonge jusqu'à l'arrière-goût. Mais dans l'ensemble, très bon et complexe.

J'adore les REV. Les 94 sont certes déjà un peu meilleurs, mais les 2006, outre une légère note amère manquante, sont d'une très grande qualité. Celui-ci en fait partie !

A leur première rencontre, le SBS et le Nobilis sont très proches l'un de l'autre.Le nez va au Nobilis pour un peu plus d'ouverture et de complexité.Le SBS prend le palais avec (comparativement) moins de bois/amertume ce qui laisse plus de place pour quelques fruits rouges secs, que je ne retrouve pas vraiment dans le Nobilis - à mon premier essai du moins 🤔Tous deux très bons REV, si vous aimez ce genre de profil sombre et amer.