Swell de Spirits DDL Flashback series #3 ABV 1995
Vieux Demerara très apprécié : profil complexe de Port Mourant, excellente intégration de l'alcool, fruits en couches, thé, eucalyptus et bois fumé. Un style caractéristique, concentré et sec qui récompense la dégustation patiente.
Fans du Port Mourant classique et sec qui apprécient le bois de copeaux de crayon, le thé, l'eucalyptus et les fruits subtils à une force modérée, surtout comme verre pur relaxant ou compagnon de cigare.
Détails sur Swell de Spirits DDL Flashback series #3 ABV 1995
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Quel est le goût de Swell de Spirits DDL Flashback series #3 ABV 1995 ?
Classique sec et boisé de Port Mourant
Si tu apprécies déjà le Port Mourant traditionnel ou d'autres Demeraras secs, c'est une version raffinée et bien intégrée qui met plus en avant le bois, le thé et l'eucalyptus que les fruits juteux.
Les novices en rhum, cherchant des profils doux/fruités, ou sensibles aux notes sèches, boisées, légèrement amères et au caractère herbacé d'eucalyptus.
Quelle est la cote de Swell de Spirits DDL Flashback series #3 ABV 1995 ?
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Un nez directement très beurré, gras, avec de belles larmes qui accrochent au verre. Du thé vert, du citron, de la cardamone. Un jus de fruits frais exotique, sur la carambole et la pomme cannelle, presque confituré qui se traduit par une impression de baba au rhum avec des fruits secs & confits. La note métallique de ce viel alambic légendaire est présente tout comme le boisé mouillé d'une vieille barque à moteur. Une excellente intégration des 53.4%. En bouche, les mêmes fruits qu'au nez. Puis, une sensation de chaleur vive sur le thé à la citronnelle et à l'eucalyptus. Du sucre roux au chocolat au lait aussi, légèrement parfumé de vanille, on est pas loin de l'odeur de la croûte d'un cannelé bordelais. J'ai aussi de la purée de noix de cajou grillées, des épices poivrées et salées, du thé noir, le goût umami pas loin avec une légère olive saumurée. Un boisé légèrement fumé fini la bouche avec une petite astringence. J'ai vraiment apprecié ce genre de profil qui mélange sucré/salé, fruité/herbacé, boisé/fumé. Une belle sélection.
Very progressive. On the nose as on the palate, its profile changes a lot with time. I thought I'd be disappointed on first taste, but in the end I was not. A skilful blend of fruit, wood, smoke and pepper. Nothing imposes itself, everything integrates. The alcohol is perfectly integrated. A very good wine.
Once again, a very nice release from swell 🤩Pure regale beautiful length, bewitching fragrance... superb 🤩