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Perola Enmore Bellamy's Reserve MER 1994
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Un dégustateur a dit qu'il "pourrait sentir ce rhum pendant des heures" — et ça résume bien ce rhum. Ce Enmore 1994 (marque MER, pot still en bois) s'appuie sur des copeaux de crayon, des dattes séchées, du café torréfié, du chocolat noir et du cuir, avec des notes de prune et un peu d'orange séchée en dessous. À 51,8 %, la bouche reste pleine et ronde, le bois est présent mais pas écrasant. Un vrai vieux Demerara pour ceux qui aiment déjà ce style.
La communauté dit- Nez infini
- Profondeur de fruits noirs
- Rond à ce degré d'alcool
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Le regard dans la bouteille
Quel est le goût de Perola Enmore Bellamy's Reserve MER 1994 ?
Résumé par IA à partir d’avis de la communauté.
Vieux Enmore profond et torréfié pour les fans de Demerara Il se place confortablement dans le haut du panier des éditions 1994 d'Enmore. Profond, torréfié, cuiré et complexe, avec un degré d'alcool plus élevé qui lui donne une vraie présence. Certains ont trouvé que le bois enterrait un peu les fruits.
Profil aromatiqueConvient aux fans de Demerara et d'ancien Enmore
Pas adapté aux novices du rhum sec, boisé et torréfié
Style & occasion: Mûr & boiséÀ déguster pur
Profil aromatique complet Familles d'arômes · nez & bouche · arômes principaux
24 des 57 ont laissé des impressions de dégustation détaillées · Clique sur un arôme pour découvrir des rhums similaires
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57 avis communautaires
23 avis détaillés sélectionnés sur cette page, tous dans l’app RumX
Top 10 % des Guyana rhumsTop 21 % chez Enmore
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Les tranches incluent leur borne haute : « 7–8 » signifie plus de 7 jusqu’à 8 inclus. Voir le guide complet
Positifs dès 8,0 · Mitigés 6,0–7,9 · Critiques sous 6,0
Avis de crazyforgoodbooze
Remarque : activité chez Perola GmbH (secteur des spiritueux), implication professionnelle partielle dans les embouteillages évalués. Toutes les évaluations sont mon opinion personnelle et non rémunérée. Tout à fait à la hauteur de son prédécesseur, le REV 94 de Bellamys. Au niveau du goût, un peu plus de cassis, plus de caramel brûlé, de chocolat noir et de romarin/lavande, ainsi que de figues séchées et d'écorces de pamplemousse. Également très savoureux, mais vraiment difficile de dire lequel je préfère ! Au niveau du goût, celui-ci est un peu plus intense et a une finale plus longue en raison de son pourcentage plus élevé, mais l'autre est un peu plus complexe si on le laisse reposer et a un nez plus agréable. Les deux sont à égalité !
Avis de Oliver
Nez moins intense que le précédent. Mais en bouche, les pourcentages plus élevés lui conviennent très bien. Relativement peu d'herbes et de réglisse pour un REV - j'aime bien !
Avis de Johannes
Du vrai haut niveau ! Peut se classer dans la ligue supérieure du REV !
Avis de Tschusikowsky
Crosstasting 2025 – Guyana REV 1994 Après dix dégustations, on peut affirmer que le REV 1994 est une valeur sûre. Ce millésime est synonyme de qualité constante et constitue un véritable fleuron du rhum de Guyane. Polyvalent, profond et plein de caractère. Les notes de base (prune, cuir, réglisse, chocolat noir et thé noir) se retrouvent à des degrés divers dans toutes les bouteilles. Conclusion : le REV 1994 Millésime montre toute la palette du rhum Demerara : de crémeux-sucré à fumé-torréfié en passant par complexe-sec. Malgré les différentes signatures des embouteilleurs, le cœur reste clairement reconnaissable. Une année exceptionnelle qui fait preuve de beaucoup de classe. La dégustation a toutefois été difficile, car avec le temps, les arômes torréfiés ont dominé le bouquet et j'ai dû faire des pauses pour percevoir les subtiles différences. Bellamy's MER REV 1994 Plus de caramel, de prune et de fumée au premier plan. Élégant, épicé, avec une touche d'eucalyptus. Surprenant au palais par ses notes fruitées et tropicales, les arômes torréfiés restent discrets en arrière-plan. Un rhum fin et équilibré, d'une belle profondeur.
Avis de Frank
Un nez à tomber amoureux : fruité foncé, épicé et boisé-grillé. J'ai d'abord senti la mine de crayon et les éclats de crayon. Ensuite, une agréable note de vinaigre avec un fin arôme d'orange. Légèrement acidulé, groseille séchée, cola. Très corsé avec un soupçon de chocolat. En bouche, merveilleusement corsé et complexe. Épicé, grillé et boisé. Légèrement crayonné au début, puis malté, chocolaté et cacaoté avec un peu d'anis et de muscade. Des oranges séchées et des prunes séchées rencontrent la brioche. La finale reste agréablement boisée, torréfiée et épicée. Un bon vieil Enmore. Pour moi, fan de Demerara, c'est un vrai plaisir.
Avis de Thunderbird
Pour moi, ce n'est pas l'Enmore 94 le plus fort ! A mon avis, les notes boisées prennent le dessus et étouffent les autres arômes, qui sont perceptibles dans le comportement !
Avis de Basti
Au nez, outre de nombreuses notes grillées et épicées, il y a aussi de la prune séchée et des éclats de crayon. J'aime beaucoup. En bouche, c'est exactement ce que l'on attend d'un REV 94. En résumé, j'aime beaucoup !
Avis de Gunnar Böhme "Bauerngaumen" 🤓
Au nez, le rhum est si suave et si agréable à boire, sans aucune impression d'alcool dissuasive, que les enfants n'hésiteraient pas à le boire - attention donc à la présence d'enfants ! 😉 Je sens non seulement en permanence des fruits rouges foncés, volontiers conservés dans du sirop (papaye), mais aussi, entre-temps, de la poussière de charbon sèche. Cette dernière impression se confirme en bouche : je goûte de manière prégnante des copeaux de crayon (ce n'est pourtant pas un PM ! 😳) ! C'est passionnant, mais malheureusement un peu au détriment du fruité rouge foncé profond et de l'impression de malt du nez. Tout cela pour dire que ce rhum est pour moi le vainqueur du nez - et quel vainqueur ! Un mot encore sur le frère REV, plus jeune d'un an : il est similaire, mais plus mince et plus faible en raison de son ABV plus faible, comme on peut s'y attendre.
Avis de Serge
Les deux 94 Enmores de Bellamy‘s Reserve en comparaison directe (merci Gunnar pour le split cool) Les deux sont très fins et témoignent d'un bon choix de fût. Le 10530 avec un degré plus bas est plus rapide au nez et sent un peu plus beurré au début. Cependant, il manque un peu de puissance en bouche derrière le goût. Le RX12549 prend plus de temps au nez mais est plus présent en bouche. Je vois le 12549 légèrement devant après 30 minutes de repos.
Avis de Kevin Sorensen 🇩🇰
J'ai ouvert les 3 suivants de mon cadeau. Il s'agit d'un rhum complexe et bien équilibré provenant du célèbre alambic Enmore. Presque parfait entre le bois torréfié et les autres éléments. Le rapport qualité/prix est très bon.
Avis de Mike H.
Ce REV touche ma corde sensible. Ce fut un immense plaisir de sentir et de goûter ce Demerara et chaque fois que je déguste un rhum aussi exquis, je me dis que les rhums Demerara sont probablement ce que j'aime le plus avec les meilleurs Caroni. Comme c'est souvent le cas avec un grand Demerara, je pourrais sentir ce rhum pendant des heures. Torréfié, chocolat, cuir, caramel au beurre, boisé, épices délicates et extrêmement rond. Je retrouve la même chose en bouche, ajoutez quelques fruits secs et du café et le résultat est une excellente bouteille. Je crois que je suis amoureux. 😅
Avis de mto75
s'inscrit parfaitement dans la lignée des superbes REV 94. Un profil similaire au RC Ed 22, avec une bonne datte séchée, du caramel et du chocolat au nez, peut-être encore un peu plus sucré que le RC (sans comparaison directe). La bouche est similaire, mais avec plus de vieux fûts, de moka et de cuir, ce qui constitue un agréable contrepoint aux notes plus sucrées.
Avis de Lukas Jäger
Super REV ! Note herbacée typique, mais pas trop forte, s'intègre bien dans le profil du fût. Pas le sommet absolu des REV, mais quand même un super rhum de haut niveau ! Il manque juste la comparaison avec son frère !
Avis de Andi
Au nez d'abord, épicé, torréfié, café, chocolat, fruits secs, très complexe. En bouche ensuite très plein, intense, fruits secs (type raisin sec), tabac, arômes torréfiés et café.
Avis de Master P
Au palais merveilleusement plein et complexe. Épicé, torréfié et boisé. Épluchures de crayon au début, puis malté foncé, chocolaté-cacao avec un peu d'anis et de muscade. Oranges séchées et pruneaux séchés rencontrent le brioche. À l'arrière, cuir et malt. Un superbe Enmore. Belle finale.
Avis de Christoph
C'est fou comme le crayon s'enfonce dans le nez. A côté du chêne, plutôt du côté herbacé.
Avis de Skyfly
Un Enmore 94 avec vraiment de la puissance en bouche ! Les marqueurs classiques sont tous là ; les fruits (secs) dominent surtout en bouche par rapport aux autres REVs, plus que les herbes et la réglisse.
Avis de Johannes B
Réglisse pure
Avis de Pavel Spacek
... Enmore - distillateur à moteur, qui n'est plus qu'un dispositif de distillation fonctionnel. Apparemment, il s'agit du seul alambic en bois au monde, qui est très populaire. Les rhums Enmore ont un goût de cendre, de cuir, de bois lourd, qui ravira surtout les amateurs de whisky. Et si, comme le veut la tradition guyanaise, le producteur ajoute un peu de mélasse au rhum, vous obtenez un rhum unique, très particulier et lourd dans la bouteille. Un de mes préférés.
Avis de Jarek
Profil sombre, torréfié et boisé. À côté, une douceur agréable de caramel brun ou de sucre brûlé. En bouche, aussi des fruits, pas tout à fait la prune que j'attendais, plutôt des baies noires. Un truc très délicieux.
Avis de Blockzeitwilli
Nez merveilleux avec datte séchée, caramel, un peu de crayon et chocolat au nez et une légère douceur. En bouche viennent aussi moka et cuir. Vraiment une complexité géniale. J'aime beaucoup.
Avis de Stan Hardy
Un super rhum d’un très haut niveau
Avis de Marko Finta
Il gagne chez moi comparé au 1991 KFM d'enmore.
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L'étagère de la communauté
36 bouteilles enregistrées par 28 collectionneurs.
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36 achetées · 58 dégustées · 23 liste de souhaits · au
Détails sur Perola Enmore Bellamy's Reserve MER 1994
Un rhum de type Rhum pot still, embouteillé par Perola, à 51.8%.
Ce rhum a-t-il vraiment été distillé à Enmore ? Le guide RumX →
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Oliver · FondateurPar des amateurs de rhum, pour des amateurs de rhum
Je suis Oliver, et RumX a commencé en 2018 comme petit projet passionné à Stuttgart, à l'époque sous le nom de Rum Tasting Notes.
Oliver, Stuttgart
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