CDI Travellers Belize 2008

Extrêmement bizarre ! Belize fini en fût de caroni... Le Belize contient un peu de chocolat au lait, des chips de noix de coco grillées, du caramel à la crème, du sel, de la banane au miel et de l'ananas caramélisé, de la pêche au four et du thé glacé à la pêche, mais il est presque dominé par les notes fumées et intenses du fût de caroni... En fin de bouche, un peu de piment et de menthol... Dans l'ensemble, c'est vraiment génial ! Une bonne combinaison qui est proposée ici ! L'alternance entre Belize et finish caroni est pour moi unique, d'où la note élevée. Du grand cinéma pour tous les jours, qui n'est ni trop ni pas assez exigeant. J'aimerais avoir une bouteille de réserve.

8,7:On the nose, the first impression we get is fruity and dirty with tropical fruits like coconut, banana, then yellow with apricots and peaches, as dirty and rubbery come from ex Caroni cask finish.The wood is roasted with caramel, milk chocolate, leather, coffee, cream toffee. On aeration, strong cardboard note arises, the caramel is candied, molasses brings perfume, as the wood is burnt with sugar, smoky, spicy and menthol is also present. Very complex, but round. 8,6:On the palate, the attack is mostly winterly, smoky and sweet with roasted, spicy, perhaps charred wood notes like caramel, cream toffee, nuts, chocolate.Then Caroni dirt and rubber come out, tropical fruits are with coconut and banana, with resting citrus pops up, dried fruits like raisins and apricots are here, as very pleasant peaches. Industrial notes bring bitterness, also vegetal molasses with black tea, menthol is also present.We have a very round and creamy rum attacking our tasting buds... 8,7:The finish is really long, creamy, even more delicious as before, dry and spicy with allpice.There are tropical and dried fruits, as the wood is smoky and roasted, the molasses earthy with tobacco, industrial with rubber, dirt..

Sehr interessantes Experiment mit dem Caroni-Finish. Aus meiner Sicht ist es gelungen. Es kommen wirklich beide Geschmacksprofile durch. Das hätte so nicht erwartet. Durchaus empfehlenswert wenn man beide Profile mag.

24.02.2023 Enjoying some samples at home with a good friend. Colour Dark in colour. Nose Wood, light roasted, faint caramel, fruits, light coconut, spice, light earthy, faint rubber. Palate Warm, round, wood, faint smoke, light caramel, fruits, light coconut, light pineapple, faint rubber, faint chocolate. Finish Wood, light roasted, light coconut, light dried fruit, spice, light chocolate.

Je suis très enthousiaste. Une très bonne surprise. On a en effet brièvement une sensation de Caroni dans le nez : fruité et beaucoup de vieux tabac à pipe au début. Des relents de caoutchouc brûlé, ce qui donne une impression de saleté. Maintenant, les arômes doux, sucrés et fruités font leur apparition. Abricot avec noix de coco, caramel à la crème, vanille et chocolat au lait. Un mélange vraiment génial. 8,6Palais : la belle impression se poursuit ici aussi. Un bon vieux tabac à pipe, légèrement amer, accompagné de noix de pécan grasses, d'un soupçon de menthe et de réglisse, peut-être aussi de réglisse. Le tout est entouré de noix de coco et à nouveau, un peu plus légèrement, d'abricot. De nouveau cette note sucrée de caoutchouc brûlé. Très agréable. La noix de coco et le chocolat laissent transparaître le Belize. 8,4Pour un Belize, c'est vraiment remarquable et intéressant.

Au début, les marqueurs classiques du Belize, tant au nez qu'au palais - noix de coco, caramel, épices. Plus tard, de discrètes notes d'atelier et de caoutchouc, qui ne peuvent pas nier le fût de Caroni.

Superbe Belize, qui a quelque chose à offrir sur toute la ligne. Fruit, bois et épices. Le vieillissement en fût de Caroni donne au rhum un aspect encore plus complexe. Le Caroni est donc tout à fait perceptible. Beau.

Belize avec un finish de 2 ans dans un fût de Caroni. Après un peu de temps dans le verre, le caractère Caroni s'affirme de plus en plus. Passionnant !

Man sollte ihm ein bisschen Zeit lassen, um all das zu offenbaren, was in ihm steckt. Spannender Kombination, viel Holz, dezente Süsse und dann wird es schmutzig mit Noten von Gummi und wieder viel Holz im Abgang

Extraordinaire nez qui évolue au fur et à mesure de son oxydation ! Pomme, premier nez à l’ouverture de la bouteille ! Puis en s’aerant, le gâteau chaud aux amendes. C’est très déroutant comme nez !! Bouche puissante en attaque, alcool très présent mais la finale est extraordinaire sur le sucre à divers endroits de la langue. Vraiment déroutant, à tel point que l’on finit sur un goût sucré !! Chaleureux en fin de bouche !

Un Belize solide. Je le goûterai à nouveau prochainement, quand le nez ne sera pas fermé. Même après l'avoir goûté à nouveau, ce Belize a une note amère qui ne me plaît pas du tout. Cela vient probablement du fût de Caroni. Sinon, il a tout ce dont un Belize puissant a besoin.Dernier bottlekilltasting : je ne me réchauffe malheureusement pas avec lui :)

Assez déçu, trop léger par rapport aux anciens Belize